Base per sfoglia alla ricotta

Una sfoglia buonissima realizzata con la ricotta e l'olio! Una ricetta di mia madre che a sua volta l'ha avuta, ormai anni fa', da una cara amica. E' così che mi piace si tramandino le ricette: l'entusiasmo fa da passaparola, come succedeva alle nostre nonne, no?

Questa sfoglia è ottima per la realizzazione di buonissime torte salate! E sarà anche la base di una torta salata che pubblichero' a breve per partecipare al Contest de La Ricetteria.com!

Ingredienti:

farina 300 gr

ricotta 100gr

olio 60 ml

sale qb

latte qb per amalgamare l'impasto

Fare la classica fontana con la farina, inserire tutti gli ingredienti e lavorarli fino a raggiungere l'elasticità dell'impasto.

Lasciare riposare l'impasto 30 minuti prima di stenderlo.

Poi stenderlo e farcirlo a piacere.

A presto con la ricetta: Torta Salata alla Zucca e Speck!

Cuocapercaso