Prima che arrivi il caldo pieno ci siamo concessi una zuppetta di pesce profumatissima!
Premetto che il maritino (ma anche io, a dire il vero) non gradisce i pesce troppo spinosi, quindi ho praticamente intimato il pescivendolo di preparare un insieme di pesci privi di spine: il risultato è stato eccellente, anche grazie alle cicale di mare presenti ed ai gamberoni che conferiscono all'insieme un profumo ed un sapore unici.
Ingredienti:
Tranci ci coda di rospo 2 pz
cicale di mare una decina
merluzzo 2 pz
gamberoni 6 pz
sogliola 1
seppioline e calamari una decina
aglio, mezzo
prezzemolo
olio evo
pomodorini pachino
due cucchiai di polpa di pomodoro
sale
pepe
vino bianco secco, mezzo bicchiere
Fare un soffritto leggero con olio e aglio tagliato a pezzetti piccoli, sfumare con il vino bianco e aggiungere poi subito (appena l'aglio imbiondisce) i pomodorini tagliati a pezzetti e lasciare cuocere per circa 5 minuti.
Aggiungere a questo punto tutti i pesci, salare, pepare, mettere il prezzemolo, la polpa di pomodoro e aggiungere un bicchiere di acqua.
Lasciare cucinare e servire caldo con crostini di pane.
Buon appetito
Cuocapercaso
12 commenti:
Non la mangio spesso, ma è ottima ed hai fatto bene a pubblicarla.
Buon weekend.
Enrico
Ps se hai tempo so che a Torino c'è un interessante seminario sulla cucina giapponese. Se ti interessa, ti giro l'e-mail
ciao Lfb! :) grazie, ma...non mi piace la cucina giapponese!!! :)))
tu tutto bene?
baci
Buona questa ricetta deve essere squisita bel blog ciao
Buona questa ricetta deve essere squisita bel blog ciao
Bene, ma estremamente impicciato per lavoro.
E' leggendo ricette come questa che mi rendo conto del tempo che passa senza che si preparino delle pietanze strabuone come la zuppa di pesce. Il fatto che in Trattoria non c'è (ancora!) significa che non la prepariamo dalla notte dei tempi!
Ciaooo
Grazia, questo è uno dei nostri piatti forti, da mangiare anche con le mani, una favola insomma!
Volevamo darti una bellissima notizia, Luca ed io aspettiamo un bambino e siamo al settimo cielo!
Baci da Sabrina&Luca
lUCA E SABRY!!!!!!!!!!!!!!!! vi ho scritto una MAIL!!!!!!!!!!!!!!! LEGGETELA!! (ALL INDIRIZZO CHE AVETE IN BLOGGER...!!)
A DOPO BACI
buonissima la zuppa di pesce...mmmmmhhh che voglia!!!
chi può rinunciare ad una zuppa così....sacrilegio.
GRAZIA CARA NOTO CHE IL TUO ULTIMO POST è DATATO 2 APRILE, COSA è SUCCESSO? MI STO PERDENDO TANTO E CHIEDO SCUSA AI MIEI AMICI TRA CUI TE
Ehi, non aggiorni da tanto. Tutto ok? Volevo invitarti a partecipare alla mia prima raccolta
http://noidueincucina.blogspot.com/2010/09/la-nostra-prima-raccolta-il-tempo-delle.html
Ciao
Stefania
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