E' tempo di pic-nic e cosa c'è di più pratico delle torte salate o delle pizze rustiche?
Preparatele a casa il giorno prima e poi trasportatele o nella loro teglia di cottura (in questo caso di silicone della SilikoMart, ho usato uno stampo quadrato che trovo estremamente versatile per pizze, focacce, torte salate o dolci) o fatte a quadrotti da "pizzicare" con delle forchettine!
Personalmente ho scoperto da poco le teglie in silicone: ho sempre avuto un rapporto di amore-odio nei confronti di questo materiale in cucina, fino a quando ho trovato la marca "giusta" e i corretti trucchi per cucinare.
Trucchi che ora condivido con Voi:
1. quando usate le teglie in silicone fate in modo di sceglierne con "sostegni": a me capitava spesso, una volta sfornata la mia ricetta, che il contenuto si appesantiva all'interno della teglia, rompendosi. Le teglie che uso ora, invece, hanno un anello di sostegno removibile che si applica lateralmente e che permettere di movimetare il tegame senza andare ad intaccarne il contenuto: lo trovo geniale!
2. NON abbiate fretta. Quando sfornate le Vostre ricette NON abbiate fretta di liberarle dalla teglia. Lasciate che la pietanza si raffreddi (o almeno di intiepidisca) e poi sformarla sarà molto più semplice.
3. Non usate burro o olio per ungere la teglia: il bello del silicone è proprio questo! si eliminano i grassi legati allo strumento di cottura!
Tutto qui!
Buon pic-nic allora!! ;))
Ingredienti:
uova 3
sale
pepe
olio evo 3 cucchiai
ricotta 250 gr
parmigiano 4 cucchiai
zucchine 4 pz
cipolla 1/2
prosciutto cotto a dadini 150 gr
Tagliare la cipolla e lasciarla imbiondire nell'olio. Salare, pepare ed aggiungere le zucchine fatte a dadini. Lasciare cuocere qualche minuto, mescolando, e poi aggiungere mezzo bicchiere di acqua. Lasciar cuocere finchè le zucchine saranno sfatte.
Sbattere le uova, salarle e peparle. Aggiungere la ricotta ed il parmigiano e mescolare il composto.
Aggiungere il prosciutto cotto fatto a dadini e le zucchine. Mescolare bene e riversare il composto in una teglia in silicone.
Cospargere di pan grattato e di un filo di olio e cuocere in forno per 20 minuti a 180°.
Buon appetito
Cuocapercaso
12 commenti:
Ottima per un pic-nic e non solo...
ma queste dosi per quante persone sono?
una teglia è per 4 persone! ;) poi..dipende dalla fame!! ;)))
ottima!!
che buona, mi piace baci baci
Buona !
ottima questa torta salata ;)
qui il tempo é ancora troppo "ballerino" per i pic-nic, ma la trovo comunque una buona idea anche per un brunch! Per sfornare piú facilmente le pietanze (anche calde), ho trovato una spatola di silicone semi-rigida della marca "Chefn" che permette di entrare in profonditá nella teglia, senza rovinarla. É fantastica, te la consiglio!!
un bacio e in bocca al lupo anche per la tua avventura come autrice!!
Mik
Mi piacciono molto questo tipo di torte salate, buonissima!
mi sembra un ottima torta salata!!
L'anello di sostegno è un must, grandissima invenzione. Questa torta poi dev'essere superbuona!
Ciaooo,
Aiuolik
mhm....questa è buona pure per mia figlia....a parte la mamma ovviamente....
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