Perdonate la mia latitanza dal blog, MA in un periodo come questo in cui una delle nostre più belle regioni è stata colpita dalla tragedia che ormai tutti conosciamo, proprio non me la sentivo di pubblicare inutili facezie in questo spazio....
Ma ora, eccomi qui.
Lo confesso: IO alle FRAGOLE non resisto! E appena fanno la loro comparsa sulle bancarelle del mercato io le compro: siano esse le prime, di serra o non italiane... proprio non resisto ! ;))
E cosa ci faccio con le fragole???
Si, si, lo so: bicchierini, direte Voi, ormai stufi di questa mia mania...
No, non solo bicchierini...ma...ehm...in questo caso ...si!!!
Ingredienti per 4 coppette:
Crema al latte:
latte 250 ml
zucchero 100 gr
vanillina 1/2 bustina
fecola di patate 1 cucchiaio
ricotta 250 gr
fragole
zucchero 2 cucchiaini
limone 1/2
Lavare e tagliare le fragole. Metterle in un padellino con lo zucchero ed il limone e ripassarle qualche minuto. Lasciarle intiepidire e versarle nelle coppette.
Preparare la mousse: in un pentolino mettere il latte, lo zucchero, la vanillina e la fecola. Mescolare bene e portare al bollore. Fare bollire un paio di minuti: la crema comincierà ad addensarsi. Spegnere e lasciare intiepidire.
Lavorare con una forchetta la ricotta ed unirla alla crema ormai tiepida. Mescolare delicatamente.
Porre questo composto sulla coulis di fragole.
Guarnire con un fragolone.
Buon appetito
Cuocapercaso
10 commenti:
Meravigliosi!
Anch'io non resisto alle fragole.
Li farò sicuramente.
Molti complimenti per i tuoi bicchierini... continua così!
Beatrice
Meravigliosi!
Anch'io non resisto alle fragole.
Li farò sicuramente.
Molti complimenti per i tuoi bicchierini... continua così!
Beatrice
Belli! belli! belli!Neppure io resisto alle fragole e inizio subito ad utilizzarle per i dolci finché non ne restano più in giro
Non siamo affatto stufi se si tratta di bicchierini così golosi! Anche noi non sappiamo resistere davanti alle fragole, tanto che da quando abbiamo assaggiato le prime della stagione non c'è quasi giorno che non ne mangiamo, a rischio persino di orticaria. E' che sono troppo buone, poi tra un po' spariranno e allora noi ne approfittiamo finchè ce n'è. Solo a parlarne, ne abbiamo già voglia!
Domani coppette golose anche noi!
Un abbraccio da Sabrina&Luca
Evviva, è tempo di fragole!
una vera favola!!!complimentoni ;)
buoni! questi li faccio al prox pranzo tra amici....
.....perchè non provi a fare dei bicchierini da "bambini"?
Deliziosissimi, te li copio non resisto!!!! ciao!!!
anch'io adoro le fragole, certo quelle piccole e di qualità sono un'altra cosa, ma mi accontento anche di quelle normali, ne mangio a chili, di solito con il limone o lo yogurt, non le ho mai provate con una crema di ricotta...mi segno subito la ricetta
:-))
p.s. ti capisco, anch'io nei giorni tremendi del terremoto ero indecisa se scrivere di cose, fondamentalmente, inutili, oppure continuare...
Ciao, complimenti per il tuo blog, mi piace anche la tua "mania" dei bicchierini, se ti va partecipa al mio contest,ho visto che ci sono tante ricettine che andrebbero bene, mi farebbe piacere...http://incucinadamalu.blogspot.com/2010/05/fresche-dolcezze-destate-contest.html, a presto!
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