I bicchierini, ormai lo sapete, sono la mia passione.
Sarà la forma, sarà la mono-porzione, ma io li trovo chic e belli da presentare. Insomma, mi piacciono proprio!
Questi in particolare sono i miei preferiti: preparati con una composta di pesche ed amaretto alla base, mousse al limone ed infine un croccante di mandorle che contrasta in forma e lega in sapore.
Ingredienti per 6 piccoli bicchierini (2 bicchieri normali):
pesca n. 1
Amaretti 5
liquore Amaretto 1 cucchiaio
zucchero 1 cucchiaino
Panna liquida 100 ml
yogurt al limone 1
limone biologico 1/2 buccia grattugiata
amaretti 4
mandorle 5
gocce di cioccolato
Pulire la pesca a ridurla a pezzetti. In un tegame inserire la pesca, il liquore, lo zucchero ed un cucchiaio di acqua. Portare a cottura la pesca finchè si ammorbidisce. A questo punto aggiungere gli amaretti sbriciolati, mescolare e lasciare raffreddare.
Montare la panna ed unirvi lo yogurt al limone. Grattugiare la buccia di mezzo limone biologico e farla scaldare in un cucchiaio di acqua e zucchero per qualche minuto: una volta fredda unire alla mousse e mescolare bene.
Se si preferisce una variante ligth usare solo lo yogurt nell'assemblaggio, evitando la panna (il gusto è ugualmente molto molto meritevole).
Alla base dei bicchierini inserire due cucchiaini di composta di pesca. Proseguire con due - tre cucchiaini di mousse al limone.
Infine, sbriciolare alcuni amaretti, tritare le mandorle e mescolare i due ingredienti.
Posare un cucchiaino di questo croccante sulla mousse, guarnendo infine con alcune gocce di cioccolato. Porre in frigo il dolce fino all'ora di servirlo.
Buon appetito
Cuocapercaso
32 commenti:
Primo commento.... che dire Grazia, ogni volta ti superi...
Non vedo l'ora di poter cucinare insieme a te!
SMT
l'idea dei bicchierini è infatti molto invitante brava come sempre ciao pippi
- Sergio, IO non vedo l'ora di poter cucinare insieme a Te!! ;-)
- Pippi, grazie! i bicchierini sono la mia passione!! :-))
Grazia
mmmmm Buoni!
Per forza ti piacciono!
Unico problema è che ne ingoierei 4 alla volta.
Devono essere di un buono
E che belli che sono questi bicchierini squadrati! Condivido la tua passione per i bicchierini monoporzione, anche se poi va a finire che ne mangio sempre più di uno. Ciao, Alex
Grazia questi bicchierini hanno fatto innamorare anche me! Io a casa ho un vasetto di pesche sciroppate e non so come usarle, dici che potrebbero andare bene ugualmente? Se sì procedo nella stessa maniera di quelle fresche?
Grazie mille e buona giornata!
questi bicchierini sono meravigliosiiiiiiii!!! bravissima! Io li farò senz'altro nella versione light...perchè sono a dieta e li farò prestissimo perchè mi piacciono da morire!
brava
giù
Un tocco di raffinatezza e dolcezza della cara Grazia, che ci da una mano per personalizzare i nostri pranzi. Sei brava !!!!!
giuliana
a nò nò nò, non mi freghi! questi me li faccio tra un mesetto, adesso per un po', basta panna&C, sennò, altroché costume, tu sei una diavoletta tentatrice altrochè!
ciao tesora, mi piace stare un po' da te ogni tanto, mi fa stare bene, diciamo che mi rasserena, ecco
- Michela, in effetti il rischio è proprio quello...!
- Alex, come dicevo a Michela, è proprio vero: va sempre a finire cosi'!!
- Camomilla, certo puoi usare quelle sciroppate! in questo caso frullale velocemente con gli amaretti e mettile alla base! fammi sapere! ciao
- Giu, li ho fatti spesso nella versione light e sono buonissimi!!
- Giuliana, troppo buona!!! ;-)) ciao!!
- Barby, grazie! lo sai che c'è sempre un bicchierino per te...salvo il famelico marito non li abbia finiti... ;-)
- Fiordisale, del mio effetto rilassante sulla gente dovremmo parlare... ;-) provali nella versione light cosi' nessun problema prova costume, sempre tu ne abbia! ;-)
Grazia
ommamma omamma omamma questa è la goduria pura!!!!
fresco, buono, goloso, invitante, colorato.....
ha tutto ciò che si possa desiderare da un dessert!!!!
questo lo faccio di sicuro, ecco :))
Bibi
- Bibi, attendo il tuo esito, ok?
ciao ciao
Grazia
è vero..i bicchierini sono deliziosi da presentare...questi sono bellissimi:-)
Annamaria
- Unika, i bicchierini hanno un fascino molto particolare... fine e tres chic! ;-)
Grazia
Bellissima sia la ricetta che i bicchierini in quanto tali!
Ciaooo,
Aiuolik
Salve, sono il "famelico maritino": finiti tutti!!!!!!!!!!!
Un accenno particolare all'eleganza del sapore di questo dessert nonchè dell'impatto tattile sul palato che è strordinariamente effimero, suadente, vellutato...ti accarezza le papille gustative con un invito a riprovarlo....ed infatti è quello che ho fatto :-)
Raf
Sono senza parole grazia vorrei che un bicchierino di questi cadesse attraverso il monitor sulla mia scrivania...ah! I bicchierini dove li trovi???
- Aiouli, merci! ;-)
- Raf, che dire...intenditore o goloso? entrambi, va! ;-))
- Coco', i bicchierini li ho acquistati da Plurimix-point: http://www.plurimix-point.it/pages/prodotti.cfm?ter=mon+amour&cat=
Grazia
Ma come sono belli e sicuramente
buoni, anzi per essere sicuro
ne prendo uno.
Brava come al solito.
Buona giornata
Nino
In Trattoria c'è un premio/rimprovero che ti aspetta :-)
Mercì corro a vedere
Un dessert veramente sfizioso e bellissimo l'effetto dei bicchierini. Baci Laura
e hai perfettamente ragione, sono eleganti e si presentano meglio che porzionarli dopo! ottima ricetta!!
- Nino, te ne offrirei volentieri uno! ;-)
- Aioulik...rimprovero? :-)) lo so, lo so! oggi ho sbirciato ed ho visto, grazie!! :-))
- Cocò, di nulla.
- Laura, sono ottimi come dessert estivo: freschi e leggeri!
- Arietta, grazie! :-))
Grazia
li tento domenica per cena, e se mi ricordo faccio anche le foto :))
grazie ancora per le mille ispirazioni (e letterali scopiazzature).
:))
Bibi
Da quanto sono goloso ne farei fuori a decine di questi bicchierini!!!
:-))))
Un abbraccio, buona serata!! :-)))
Sono una meraviglia!!!!
tentatrice!!
Baci Grazia
Sono passato a salutarti, ho guardato un pò gli arretrati, tutto molto bello ma complimenti sopratutto per la torta delle rose ;-)
Non ho mai comprato una bottiglia di amaretto...mò mi devo organizzare! Con questi bicchierini mi hai convinto! Elga
- Bibi, copia quanto vuoi!! :-)) lunedi' allora sbircio da te!
- Andrea, ciao! che piacere leggerti, tutto bene?
- Mammazan, Grazia...grazie! ...mi sa che sia io che te siamo abituate a questo gioco di parole! :-)
- Christian, bentornato!! che bello riaverti nella blogosfera!
- mamma3, Elga, puoi farla anche senza amaretto (che pero' è buonissimo!!): indispensabile, pero', è che ci siano gli amaretti! :-)) grazie ancora per il premio!
Grazia
Ciao!
cosa intendi quando dici che fai scaldare la buccia del limone con acqua e zucchero? in un pentolino?
Grazie mille e ciao
Bet
Ciao Bet, benvenuta! si: devi grattugiare la buccia di un limone (mi raccomando biologico altrimenti desisti) e la metti in un pentolino con acqua e zucchero! ok?
se hai dubbi sono qui!
Grazia
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