Era da tempo che volevo sperimentare questa accoppiata di sapori e finalmente l'ho fatto! L'esito? Sorprendentemente buono, da ripetere! Un'insalata fresca e leggera in attesa che il sole torni costante nei nostri cieli e ci consenta una sana passeggiata all'aperto!
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Ingredienti
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un polpo
olio
limone
sale
pepe
prezzemolo
aglio
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ceci
sale
limone
olio
pepe
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sesamo
prezzemolo
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Lessare i ceci. Lessare il polpo e farlo a pezzettini. Tostare il sesamo in una padella. Frullare i ceci con olio, limone, sale e pepe. Agiungere olio e limone mentre si frulla fino alla consistenza di una crema morbida.
Condire il polpo con sale, olio, limone, prezzemolo e aglio.
Adagiare in un piatto due cucchiai di mousse di ceci. Mettervi sopra l'insalata di polpo e condire con prezzemolo fresco tritato finemente e sesamo tostato.
Da servire tiepido o freddo.
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Buon appetito e buona domenica!
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Cuocapercaso
19 commenti:
Semplicemente BRAVA!
SMT
...Semplicemente GRAZIE! ;-)))
Grazia
Mi sembra meraviglioso ma non so perchè nutro un certo timore verso la cottura del polipo...consigli? Comunque complimenti...mi mangerei la foto! :-)
Bellissimo accostamento e magnifica foto, complimenti
gustoso abbinamento sicuramente da provare buona domenica
Ciao Grazia, bellissimo questo piatto, te lo copio sicuramente! Allora a Parigi anche tu!! Che invidia, ripartirei subito..ma senza figli questa volta:)) Elga
Mi sono persa il tuo bloganniversario ... augurissimi in ritardo! Davvero interessante questa accoppiata ceci e polpo, mi ispira. Buona domenica, alex
- Laura, nessun timore, osa! è davvero molto piu' semplice di quello che pensi: lava il polpo sotto acqua fredda, poi immergilo completamente in un tegame pieno di acqua fredda e porta a cottura. Il Tempo dipende dalle dimensioni del polpo: diciamo dai 30 minuti in su! Tu, dopo 30 min fai la prova con la forchetta: devi poter affondare nella carne con facilità. Se cosi' non è continua a cuocere. POi scoli l'acqua e tagli il polpo! Ok? prova e fammi sapere! se hai dubbi sono qui! ciao
- Anicestallato, questo accostamento è davvero buono!
- Marcella, buona domenica anche a te!
- Elga si parto il prossimo fine settimana per Annecy! speriamo che il tempo sia bello!!!
- Alex, grazie! provalo questo accostamento: è sorprendentemente buono!
Grazia
Grazia è veramente un'accoppiata insolita ma stuzzicante!! brava! sono d'accordo con te è senz'altro da provare!
un bacio Pippi
Grazia è la seconda volta che vedo il polpo nel tuo blog e mi viene una volgia pazzesca, ricordati che quando ti vengo a trovare me lo devi preparare ciao cara
Non avrei mai pensato a questo abbinamento ma se il tuo esito è positivo mi fido :-)
Buona settimana,
Aiuolik
Questo fine settimana ho preparato anche io il polpo! Nei prossimi giorni la ricetta!
SMaaaaaaaaacK
Questo fine settimana ho preparato anche io il polpo! Nei prossimi giorni la ricetta!
SMaaaaaaaaacK
Ciao Grazia, questo abbinamento non l'ho mai provato,mi ero fermata al classico polpo patate e pesto... Anche qui piove sempre ed io non ce la faccio più...
Un bacio grande!
- Pippi, allora fammi sapere!
- Coco', non vedo l'ora!!
- Aiuolik, fidati è buonissimo! pensa che mio marito era scettico, ma una volta spazzolato il piatto mi ha detto: questo devi assolutamente ripeterlo!! ;-))
- Sere, attendo la tua ricetta! a me il polpo piace tantissimo per cui cerco sempre nuovi spunti!
- Camomilla, provalo vedrai che bontà!! per il tempo...dobbiamo aspettare (e sperare) fino a giovedi!!! baci
Grazia
mi salvo subito la ricetta...mi piace moltissimo il polipo ma lo faccio sempre con le patate...giusto per cambiare vorrei provare la tua versione, gnam!
Arietta è un abbinamento buonissimo, provalo e fammi sapere!!
Grazia
mmmh deve essere davvero speciale!
proverò
bacetti
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Grazia...ma è bellissimo questo piatto...davvero complimenti
Annamaria
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