Funghi.
La settimana scorsa avevo indetto un sondaggio chiedendo ai lettori del mio blog di scegliere un ingrediente per la prossima ricetta tra funghi, patate, peperoni e broccoli.
Con una percentuale del 15,32 % avete votato per i Funghi.
E Funghi siano!
E, poichè conoscete ormai la mia passione sfrenata per gli sformatini, (cosa credevate che nel nuovo anno sarei cambiata????) non vi meraviglierete se la mia ricetta sarà Sformatini ai Funghi, no?
...prometto è l'ultima volta degli sformatini!!!!
Ingredienti per 6 sformatini:
Funghi secchi 30 gr o freschi tipo finferli o porcini o champignon
Olio 1 cucchiaio
aglio 1/2
uova 2 intere (pari a gr 120 circa)
ricotta 1 cucchiaio (o una di panna)
sale
pepe
parmigiano 20 gr
parmigiano 20 gr
prezzemolo
pomodori ciliegini
cipolline sottaceto
rucola
Preparare i tortini:
Far soffriggere lo spicchio d'aglio nel cucchiaio di olio, poi togliere l'aglio ed agiungere i funghi precedentemente fatti rivenire in acqua.
Aggiungere un bicchiere colmo di acqua, salare, pepare e lasciar cuocere.
Una volta intiepiditi frullarli con un cucchiaio di ricotta (o di panna).
Sbattare le uova, aggiungervi il sale, il pepe, il parmigiano, il prezzemolo tritato finemente ed in ultimo i funghi ormai tiepidi. Mescolare bene il composto e versarlo in sei stampini monodose (se usate quelli in silicone non è necessario ungerli).
In forno tradizionale per circa 25 minuti a 180°
In microonde per circa 12 min alla massima potenza
Una volta sfornati, lasciar intiepidire gli sformatini.
Nel frattempo prendere uno spiedino in legno ed alternarvi un pomodoro ed una cipollina fino al riempimento dello stecchino.
Adagiare lo spiedino su un letto di rucola.
Aggiungere delle olive nere, dei pomodori e delle cipolline. Impiattare due sformatini e servire.
Buon appetito
Cuocapercaso
20 commenti:
Io veramente avevo votato patate :-))) Però questi sformatini mi hanno fatto cambiare idea!
Ed io avevo votato broccoli... anche se sono rimasta folgorata anche io da questi sformatini!
Sono a Torinooo ;) :( Anna
uffi anche io avevo votato patate...aspetto o mi adeguo ai funghi?
uffa avevo votato diverso pazienza buon inizio di settimana
interessante.....
Rosanna
http://arte-e-salute-in-cucina.elis.org/
Perché niente piú sformatini? C'é un universo di cose da sformare!!Ecché, ti vuoi fermare proprio ora?
Baci
Mik
bella soluzone!
io non voglio che sia l'ultima volta degli sformatini!!Ti prego ti prego!!
:)
Sono bellissimi, per me puoi continuare con gli sformatini!!!Elga
che distratta stupidona che sono..!non mi ero neanche accorta del sondaggio..anche se questo non era adatto a mettere in pratica la mia vendetta dell'acquagym! :)))
ciao carissima, un abbraccio!
ps: tra poco mi faccio mezz'oretta di step..!:P :D
Grazia che buoni e che colorata la presentazione! Buona settimana cara
Accidenti, siamo arrivati addirittura ai sondaggi per le ricette! Sei un mito!
semplice fresco e buono. poi la presentazione diventa invitante per l'accostamento di colori e profumi diversi.
mi piacc.. :))
Bibi
- Aiuolik, le patate arriveranno tranquilla!! baci!
- Cuochetta!!! bentornata!!! ti scrivo oggi! per i broccoli lo so: noi pugliesi abbiamo un debole per questa verdura!! ciao!
- Monique, anche te patate? saro' costretta allora a far qualcosa!! :-))
- Marcella, mannaggia! avete tutti votato diverso..!! ma dov'è il 15% dei votanti funghi?? ciao cara!
- Rosanna, grazie e benvenuta!
- Mimmi! allora posso andare avanti a sformare?? beeeene!! smack!
- Berso: grazie! come stai, è un po' che non ti sento? ma soprattutto come sta collega 1??
:-)))
- Elisa: ok!! come vedi mi lascio convincere in fretta!!! ciao!!
- Mamma 3: grazie! ricomincio (se mai ho smesso) allora!! :-))
- Dolcezza! ehehehehe ... ti ricordo che io non ho mai votato acquagym!! :-)) semmai palestra...step...ecc.ecc.!! io non ho ancora ripreso mannaggia...!!
- Coco', grazie! buonissima settimana anche a te!!!
- Geilli, grazie! mi sembrava un'idea carina quella del sondaggio!
- Bibi, grazie! l'accostamento dei colori è la mia passione, mi piace che il piatto sia colorato!!
Grazia
Nooooooo come l'ultimo sformatinooo!!! nooo ed io come faccio???!! fantastica! smackkk
Vivi, ok, convinta! ;-))) ciao!
Mi sa che sono stato l'unico a votare i funghi, da ciò deduco che il contatore non funzionava bene.
Ho notato un pomodorino fuori posto.
Ciao ciao
Nino
Nino, hai ragione quel pomodorino li' è un ribelle...!
;-))
ciao
La ringrazio per Blog intiresny
imparato molto
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