Ho letto la ricetta da Marikaretto e me ne sono subito innamorata anche perchè burro-free.
Tra il leggerla ed il provarla sono passate poche ore, ed ecco il risultato.
Buonissimi, come gli "originali", ma con un gusto di cacao.
Rispetto alla ricetta di Marika ho aggiunto qualche cucchiaio in piu' di cacao.
Riporta la ricetta di Marika:
Ingredienti:
1 uovo
100 gr di zucchero
1 cucchiaino di estratto vaniglia
125 gr farina
½ cucchiaino di lievito
½ cucchiaino di cacao in polvere (io ne ho messi 5 cucchiaini...)
cannella
mandorle
pinoli
In una ciotola montare a crema l’uovo con lo zucchero e l'estratto di vaniglia (se volete aggiungerlo). In un'altra ciotola setacciare la farina e il cacao con il lievito, la cannella e aggiungerli all'uovo. Incorporare quindi le mandorle e i pinoli (se volete potete utilizzare altra frutta secca) e impastare. Formare dei salsicciotti che infornerete a 180° per 20 minuti.Passato questo tempo, fateli raffreddare leggermente e procedete con il taglio. Rimetteteli nella teglia distanziati e informate di nuovo per 10 minuti o fino a completa asciugatura.
Consigliato da Cuocapercaso
13 commenti:
Li ho fatti anch'io ieri senza cacao! Brava! Cat
Buoni, sono da provare assolutamente...
ti consiglio anche i miei cantucci con il cioccolato bianco!!!
http://dolcienonsolo.myblog.it/
Mi sembrava strano che in questi giorni di festa ti fermavi
alla Tian
Brava
Un abbraccio
Nino
in questo periodo è tutto un profumo di biscotti, mmhh...
Sono reduce da tante sfornate di biscottini burrosi ... e questa è un'ottima alternativa! Tutto bene? Ciao, Alex
Li avevo adocchiati anche io ma non li ho ancora provati...ma c'è ancora tempo :-)
Ciao,
Aiuolik
Sai che non li ho mai fatti? Che sia ora di rimediare?
Ma che bontà cuoca mi devo prodigare anch'io con biscotti in questi giorni
- Giu & Cat: sono buonissimi, vero? li provero' anche nella versione originale! ciao!!
- Aracoco...devono essere buonissimi!! li provero'!! grazie, ciao!
- Nino: chi si ferma è perduto, no? ;-) ciao!!!
- Geillis: si è vero, in questo periodo dilagano le ricette dei biscotti!! ne ho altri infatti da provare!!! ciao!!
- Alex: ho visto le tue trecce, buonissime!! purtroppo io in casa non posso usare burro...! Sto molto meglio, grazie, e tu? tutto ok? un abbraccio, Grazia
- Aioulik: si che c'è tempo! anche io ho una lista lunga lunga di cose da provare!!! ;-) ciao!!
- Elisabetta: devi assolutamente rimediare allora! ;-) sono molto buoni, diversi dai soliti biscotti in quanto più...croccanti! ciao!!
- Coco', e quale miglor periodo per "biscottare" se non questo?
;-))baci!!
Grazia
Ma lo sai che nel mio libro d'oro del cioccolato c'è una ricetta di cantucci al cioccolato (con le nocciole però) che volevo provare? mi sa che sono molto simili...ora mi è venuta ancora più voglia di farli!
Sono contenta che ti siano piaciuti e non ti nego che anche io volevo abbonare con il cacao, ma mi sono contenuta ... beh, non mi resta allora che riprovare!
Marika
È una vita che non faccio cantucci interessante perchè manca il burro :-)
- Moscerino: verro' allora a leggere la tua ricetta! ;-))
- Marika: mi sono piaciuti moltissimo...ed anche al maritino!!! grazie ancora! :-))
- tatiana: si, il burro è uno di quegli ingredienti che ho dovuto eliminare dalla mia cucina, ahimè, per cui questa ricetta è interessantissima per me!
ciao
Grazia
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