Sarà che sono raffreddatissima, sarà che il cielo è plumbeo, sarà che nel mio ufficio ci sono 5 gradi perchè si sono rotti i termosifoni ... sarà per tutto questo, ma queste sere ho voglia di coccolarmi un po' con delle buone zuppe calde! Di quelle il cui profumo pervade la casa e che scaldano al primo assaggio.
E, per questo, dopo la zucca ed i legumi, passo alle zucchine!
Lo sapevate che le zucchine sono prive di grassi, poco caloriche, ricche di potassio, vitamina E, vitamina C ed acido folico? Insomma una vera e propria miniera di preziose qualità salutari!
Ingredienti per due persone:
zucchine 4
latte parzialmente scremato
sale
pepe
paprika
Olio extra vergine di oliva
Cuocere le zucchine preferibilmente al vapore (per non perdere tutte le proprietà delle zucchine). Frullarle aggiungendo del latte. Salare, condire con la paprika (che lega benissimo), mescolare bene e fare cuocere per una decina di minuti.
Servire calda con crostini di pane e condire con del buon olio extra vergine di oliva.
Buon appetito
Cuocapercaso
25 commenti:
Se serve a scaldare lo stomaco e lo spirito.....che zuppa sia.
Ciao Grazia
Nino
Serve serve, Nino! soprattutto scalda proprio fisicamente! adesso sono con il mio cappottino e la sciarpa nel mio freddissimo ufficio... brrrrrrrrr
ciao e buon viaggio!
Grazia
Le coccole culinarie sono quelle che rimettono prima in sesto!!! :D
smack!!!
Vivi, speriamo sia vero perchè questo raffreddore mi sta estenuando!!!
bacioni!!!!
Grazia
E quando scrivi "del buon olio extravergine di oliva"... io so cosa intendi! ;-)
Spero che passi presto questo raffreddore e che anche l'ufficio si riscaldi... a Torino sta giungendo l'inverno anche se questo sole INGANNA!
Oltre alle zuppe anche una bella tisanona ci sta bene... e anche se io non sono raffreddata le desidero entrambe!
KISS ^_^
Cuochettina, eh si, l'olio extra vergine è proprio quello pugliese per me! :-) Spero anche io passi in fretta questo raffreddore, ma soprattutto che sistemino quanto prima i termosifoni in ufficio!! mannaggia...proprio oggi che fa cosi' freddo..!!! Per la tisana ho già provveduto...i miei colleghi mi stanno rimpinzando di camomille, thè di ogni tipo, latte, ecc.ecc....Sai ognuno di loro ha la sua ricetta contro il raffreddore...ed ora io sono stra-piena di liquidi come un palloncino!!! eheheh
baci
Grazia
Ora capisco la domanda :-))) Se ne te ne avanzata provala un po' e poi fammi sapere ;-)
Ciaooo
Aiuolik avanzata no...ma ho ancora due zucchine che attendono la loro sorte in frigo...!
ciao
Grazia
ciao!! sono capitata oggi per caso sul tuo blog..complimenti!! è bellissimo e le ricette mi ispirano! ho notato anche che siamo coetanee..e forse abitiamo nella stessa regione (piemonte)..la prima ricetta che voglio provare è la torta di grano saraceno, visto che mi sono comprata la farina. Buon pomeriggio. A risentirci a presto. Monica
Ciao Monica,
e magari scopriamo pure di essere colleghe? :-))
benvenuta e a presto!!!
ciao
Grazia
Fammi sapere per la torta di grano saraceno!
io lavoro in biblioteca..tu?? sarai aggiornata sul mio esperimento!! :-)
grazie per il benvenuto..
PS: sai che aspetto un bambino e se sarà femmina si chiamerà come te??
Non lavoro in biblioteca, ma mi piacerebbe un sacco!!
augurissimi per il tuo bimbo...hai scelto un nome bellissimo :-))))
Bacioni cara Monica, spero di risentirti spesso!
Grazia
ciao Grazia,
ma lo sai che le vellutate di verdure sono uno dei miei alimenti base da questo periodo in poi? ...adoro le verdure. Con le zucchine la faccio spesso, ma non sapevo di questa cosa della paprica... mi sa che hai proprio ragione, proverò.
ciao e a presto!
Andrea
Ciao Andrea! anche per te, quindi, le vellutate sono un "alimento base" di questi freddi? eheeeheheh io ne ho ormai la fissa! :-)
prova con la paprika, si sposa benissimo alle zucchine! ciao!
Grazia
Questa mi sa che me la preparo domani da portare al lavoro... Grazia anch'io come te in questi giorni ho solo voglia di cose brodose e calde... Non oso immaginare come sarei messa se in ufficio non ci fosse il riscaldamento (anch'io sono un po' raffreddata), spero ti risolvano subito il problema!!
Bacioni
E' da poco che ho imparato ad apprezzare le zuppe ed in modo particolare le tue, così coccolose
Con la febbre che mi ritrovo oggi riesco a malapena ad accendere il computer ma ho avuto modo di rilassarmi leggendo le ricette sul tuo blog. Mi piacciono davvero tanto perché sono in accordo con il mio stile di cucina: P O C H I G R A S S I.
Detesto i piatti che trasudano olio o i dolci che trasudano burro ... a proposito, sulla mia lavagnetta in cucina tra le priorità culinarie ho segnato la "pasta biscotto": se sto meglio domenica la provo!
Grazie
Marika
- Dolcetto: forse oggi pomeriggio risolveranno...lo spero perchè sono alla febbre! :-(
- Lenny: graditissime parole le tue, grazie! :-)
- Marika: pochi grassi per il mio maritino, ma...ad essere sincera ho scoperto ormai da un anno, che cucinando cosi' non viene meno il gusto, per cui...ben venga no?
Grazia
Io ci metterei i miei crostini con formaggio fuso, però a parte gli scherzi mi pare ottima avuto riguardo anche al fatto che hai utilizzzato latte p.scremato che sicuramente non penalizza il gusto ma è un grande vantaggio per evitare inutili grassi
Ciao Coco, la vellutata in effetti ha il pregio di essere leggera...ma l'idea dei crostini mi alletta non poco!! ;-)
baci
Grazia
Buona e semplice! Ottima per la cena di stasera...ho anche tutti gli ingredienti!
Grazia una vellutatina anche per me...maremma non respiro sigh!!!
- Jelly: buonissima cena allora e ..per dopo...buona lettura! ;-)
- Tatiana: anche tu raffreddada? ahi...io stanotte non ho chiuso occhio...ufff come ti capisco!! Forza!!
Grazia
la mia è venuta verdissimissima!!!
Monique: ho visto, bellissima! forse io ho messo piu' latte! ;-)
ciao
Grazia
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