Sandwich

Questa ricetta è un must della cucina di mia madre da molti anni ormai.

E' una ricetta che ha, prima di tutto, il sapore della festa: dei compleanni, dei bambini, della voglia di far mangiare loro qualcosa di sano ed al contempo buono.

Ed questo è uno spuntino decisamento buono, genuino e sano!

Ingredienti:

farina 300g
zucchero 2 cucchiai
lievito per torte salate 1 bustina
uova 1 intero + 1 uovo per spennellare
olio 2 cucchiai
latte q.b. (circa 100 ml)
prosciutto cotto 200g
formaggio a fette 150g (del tipo che preferite)

Impastare tutti gli ingredienti con del latte caldo (quanto basta, è circa 100 ml) e lavorare bene il composto. Farne una palla e lasciare riposare per 1 ora. In seguito stendere l'impasto in due sfoglie fini, riempire con prosciutto e formaggio a fette. Arrotolare i due sandwich come degli strudel e chiuderli bene lateralmente. Spennellare con dell'uovo. Lasciare riposare ancora un'ora. Poi infornare: 150° per 40 minuti.

Lasciar raffreddare e tagliare a rondelle.

Servire tiepido.

Buon appetito

Cuocapercaso