La Cena delle Streghe...

Cuocapercaso: - ciao CoCo, come stai?
CoCo: Ciao Cuocapercaso, bene grazie e tu?
Cuocapercaso: bene! Che fai di buono oggi? Raccontami!!!

CoCo: ho una bellissima zucca e pensavo a qualche ricetta con questo ingrediente…non ho che l’imbarazzo della scelta…!!!
Cuocapercaso: Eh si, anche perché con la festa di Halloween che si avvicina tutti i siti di cucina sono saturi di ricette con la zucca ed affini…nostri compresi!!
CoCo: Ah, si! Halloween! Ovunque troneggiano zucche e decori a tema, tutti festeggiano anche da noi questa festa tipicamente americana ma chissà come mai? Questioni economiche-commerciali secondo te?
Cuocapercaso: Anche quelle, sicuramente! Ma anche la "moda" e forse la voglia di festeggiare e di distrarsi di cui si sente sempre più il bisogno! Poi, se ci facciamo caso, da noi tutte le festività cristiane sostituiscono quelle pagane! Halloween è la festa cristiana di Tutti i Santi, infatti!
CoCo: si, è vero! Ho letto che in tale data si mescolano più ricorrenze, per i Celti era il Capodanno, l’incontro tra il mondo dei vivi e quello dei morti in cui le porte delle dimensioni ultraterrene si spalancavano e gli spiriti erano liberi di vagare sulla terra unendosi ai vivi. Il 31 ottobre era anche però la notte del Grande Sabba Nero, la notte in cui le Streghe si radunavano invocando le forze della terra e del cielo. Naturalmente, la Chiesa cattolica cercò di sradicare queste tradizioni trasformando Halloween, come tu esattamente dicevi, nella festa di Ognissanti .
Cuocapercaso: si, ma la "magia" di Halloween non si è mai spenta ed è per questo che la notte del 31 ottobre viene esorcizzata con una festa in cui si usa travestirsi nel modo piu’ strano ed orribile: per ingannare gli spiriti e far credere loro che si è ….morti!!! …E poi c’è l’aspetto culinario! Ci sono tante buonissime ricette da fare per questa occasione, tutte divertenti ed a "tema"!
CoCo: si!!! Potremmo unire la tradizione pagana a quella cristiana e festeggiare anche noi come si deve e, visto che siamo food-blogger impenitenti, potremmo organizzare una bella cena virtuale. Tu prepari qualcosa?
Cuocapercaso: Si… mi piacerebbe fare le Ossa dei Morti…nome un po’ lugubre, ma si tratta di buonissimi biscottini croccanti!! E tu, cosa farai?
CoCo: Bhè allora se tu porti il dolce e io ti faccio trovare un bel piatto caldo che ne dici di Stecconi del Grande Sabba Nero, nome inquietante eh!
Cuocapercaso: Bene,sarà la nostra cena delle streghe!
CoCo: Molto bene Cuoca, mi raccomando la puntualità!
Cuocapercaso: Ok CoCo, mezzanotte in punto, ci sarò! Ah!Ah!Ah! …
…

Eh Voi ? Toc toc?

Si proprio Voi, dietro lo schermo del pc!!
Venite anche Voi a questa cena virtuale? E cosa ci portate di buono?
Vi aspettiamo numerosi!!!

Stecconi del Grande Sabba Nero (di CoCo)





Ingredienti per 4 Streghe affamate:


24 cubetti di carne di maiale (io ho usato il taglio interno della coscia)
16 cubetti di zucca
16 fettine sottili di Lardo di Colonnata
Olio extravergine d’oliva
Sale dolce di Cervia
Pepe nero di mulinello
Polenta a piacere


Avvolgete ogni pezzo di zucca in una fettina di lardo poi alternate in ogni spiedino tre pezzi di carne e due di zucca. Disponete gli spiedini in una teglia unta d’olio, salate, pepate e ponete in forno caldo per 15/20 minuti fino a doratura.
Servite con polenta calda.





Ossa dei Morti (di Cuocapercaso)







Ingredienti per circa 40 ossicini:



200 gr farina 00
100 gr di nocciole tritate
100 gr di mandorle tritate
1 albume
zucchero 200gr
cannella mezzo cucchiaino
chiodi di garofano 4 ridotti a pezzetti
Liquore dolce tipo marsala o simile

In una terrina mettere la farina, lo zucchero, le mandorle, le nocciole, i chiodi di garofano ridotti a pezzetti, la cannella, e mescolare.
A parte montare a neve un albume ed unirlo agli altri ingredienti. Aggiungere 3-4 cucchiai di liquore fino a che, impastando, il composto sarà lavorabile.
Stendere il composto dello spessore di circa 3-4cm e tagliarlo in rettangolini.
Con le dita poi formare delle formine di "ossa": arrotondare le estremità rimpicciolendo il centro.
Mettere i biscotti su una piastra con carta forno ed infornare a 170° per circa 25 minuti.

Buon Halloween a tutti!!

Alla cena delle Streghe partecipano anche:

- Lenny e Francesca con i Ragnetti golosi per Halloween preparati da Lenny

- Roxele con i Biscottini di Halloween preparati con la sua piccola

- Stefano Buso con La Polenta delle Streghe

- Scribacchini con i loro Zucconi

- Mamma3 con le sue Dita Mozzate

- Witewillow con il suo Pesto di Zucca

- Marcella Zenzero con la Torta di Zucca dell'Equador

- Marinella che porta da noi la sua intera Cena delle Streghe : visto che siamo in tanti nulla andrà sprecato!!

- Aracoco con la sua Zucca malefica

- Mimmi con la sua Zuppa di Zucca

- Trattoria Muvara con Dolcetto o Scherzetto...altrimenti che Halloween sarebbe?

- Chef Vellino con i Papassini

- Cipolla con il suo Risotto Viola

- Zia Shaghy con la Torta di Halloween

- Cuochetta con la Torta di Zucca e Patate

- Roxi con i suoi Gnocchi di Zucca con funghi e pancetta

- Fabietto e Nico con i Calzoni goderecci
- Anna con i Biscotti di Zucca

-K con la sua Vellutata di zucca e arancia
-La maga delle spezie con i suoi Muffin di zucca speziati e glassati
- di nuovo Roxele che ha pensato ai ritardatatari con Pasta con la zucca e Risotto con la zucca

- Digolò con il Cavolfiore in pastedda con crema di carote e nocciole

- Laura con la sua Torta Stregata

- Excalibur con la Zuppa di patate e zucca

- Imma con il suo divertente Scary Halloween

- Peter con la bevande delle Streghe, che in effetti mancavano!!

- Dolcetto con la Treccia di Zucca

Cuocapercaso & Coco