I Grassi

Ho letto con molto interesse questo ariticolo che Vi segnalo al fine di riuscire a comprendere meglio quali i grassi da prediligere in cucina. Un ottimo spunto di riflessione per noi che amiamo cucinare:

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"Nella stragrande maggioranza dei prodotti cucinati e non, è necessario l’impiego di materie grasse, la cui natura può molto variare secondo la ricetta impiegata e la tipologia del prodotto finale. Le materie grasse che più si utilizzano sono: burro, strutto, olio di oliva, grassi idrogenati, oli vegetali, margarine."

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Buona lettura

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Cuocapercaso

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