Gratin di finocchi

Una ricetta veloce che si può fare anche al microonde. Pochissimi ingredienti a dire il vero! Bastano i finocchi con il loro fresco sapore a comporre tutto il piatto!

Ed allora:


tre finocchi
1 scamorza
sale
parmigiano
pepe
olio evo
pangrattato


Fare a fettine sottili i finocchi e la scamorza. Ungere con l'olio una pirofila da forno (che potrà andare anche nel micro).
Adagiare uno strato di finocchi, salare e pepare, cospargere di parmigiano. Adagiare delle fettine di scamorza e poi di nuovo finocchi. Continuare con questo strato fino alla fine degli ingredienti.
Alla fine cospargere con pangrattato e con un filo di olio.
In forno tradizionale, statico: 180° per 20 - 25 minuti.
In micro: 13 minuti, massima potenza.
Alla fine passare la pirofila al grill per alcuni minuti.


Buon appetito


Cuocapercaso

Zuppetta di seppie

Un piatto leggero e velocissimo da preparare, ma che sprigiona tutto il sapore e l'odore del mare!

Ottimo come antipasto se servito in piccole pirofile accompagnate da crostini di pane con un filo di olio.

Perfetto come secondo, ma anche come primo piatto se uniamo al sughetto delle linguine al dente.

Ingredienti per un tegame (per 2-3 persone)

Seppie 200 - 300 gr (piccole)

salsa di pomodoro 3 cucchiai

pomodorini una decina

prezzemolo

olio

sale

aglio

pepe

Intanto pulire e lavare bene le seppioline (sia che siano fresche -meglio - sia che siano surgelate).

In una padella antiaderente fare dorare l'aglio con due cucchiai di olio extra vergine di oliva. Poi aggiungere i pomodorini a pezzetti e la salsa e le seppioline. Salare, pepare e lasciare cuocere per circa 15 minuti. Alla fine spolverare con del prezzemolo tritato e servire con dei crostini di pane o per condire delle linguine.

Buon appetito

Cuocapercaso