Milanese di Spada

Questo piatto mi ricorda il mio arrivo in questa bella città, anni fa'.

Le attese, le speranze, il distacco dalla famiglia e la voglia di iniziare una nuova avventura, quella vera, quella della vita.

E mi ricorda un ristorantino, un'osteria anzi, in cui mio marito, allora mio fidanzato, mi porto'.

Un locale semplice con piatti tutti a base di pesce. Questa Milanese di Spada l'abbiamo mangiata li' per la prima volta e ce ne siamo innamorati.

Da allora fa parte del nostro menu.

Ingredienti:

Pesce spada fresco 2 fette

Pangrattato

sale

limone

rosmarino

olio extra vergine di oliva

Lavare le fettine di pesce spada. Massaggiare con 1 cucchiaio di olio il pesce, poi impanarlo nel pangrattato con alcuni aghi di rosmarino. Salarlo.

-Piatto crisp del microonde: 15 minuti

- Forno tradizionale: 25-30 min o finchè il pesce non diventa dorato

- Per chi puo' permetterselo: friggere le fettine in olio evo. ;)

Insaporire, se lo si vuole, con del limone. (a me non piae il limone sul pesce... e a Voi??)

Buonappetito

Cuocapercaso