Ed eccoci di nuovo qui, ancora in aria di feste, con un tipico dolce del periodo che la nostra amica Giada ha preparato per noi! Peccato non poterli assaggiare pero', sembrano assolutamente deliziosi!! ;)
Ingredienti
500 gr farina 00
4 uova
50 gr burro
4 cucchiai di zucchero
un pizzico di sale
olio di semi
4 uova
50 gr burro
4 cucchiai di zucchero
un pizzico di sale
olio di semi
Lavorate tutti gli ingredienti (il burro vi conviene aggiungerlo liquido, poichè l'impasto è durissimo da lavorare), fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Dividetela in palline grandi quanto un pugno, da cui ricavare, rullandoli sul piano infarinato, tanti bastoncelli spessi un dito.
Tagliateli a tocchettini che disporrete senza sovrapporli in un piatto. Friggeteli pochi alla volta in abbondante olio bollente. Prelevateli gonfi e dorati, non particolarmente coloriti e soprattutto non bruciati. Sgocciolateli e depositateli ad asciugare su carta assorbente da cucina.
Fate liquefare il miele a bagnomaria in una pentola abbastanza capiente, toglietela dal fuoco e unitelo agli struffoli fritti, rimescolando delicatamente fino a quando non si siano bene impregnati di miele
Diposteneti su di un piatto e aggiungete a vostro piacimento dei confettini colorati.
Il Consiglio di Giada....
Non conditeli tutti con il miele, sono tantissimi, vi conviene, una parte condirla e l'altra metterla in un sacchetto (tipo cuky gelo), chiudetelo bene e li potrete conservare, anche per un mesetto, in un luogo asciutto (non in frigo).
2 commenti:
Ciao cara sono una nuova utente dle tuo blog che trovo molto carino e con tante ricette interessanti. Circa gli struffoli vorrei suggerirti la variante con un cucchiino d'anice e un pizzico di bicarbonato, li rende più saporiti e leggeri.. prova :-)
davvero molto buoni gli struffoli ,che da noi chiamiamo pignolata,
sono come le ciliegie ,una tira l'altra.
ciao
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