Fare lo Yogurt senza yogurtiera? Si puo'.
In rete vi sono decine di ricette su questo argomento:
- Babette ne parla Qui
- FrancescaV Qui
- Paoletta Qui
Per citarne solo alcune! Più o meno il procedimento resta lo stesso, con qualche piccola variazione.
Eccone la ricetta:
Ingredienti:
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latte intero 1 litro
yogurt intero 1 vasetto da 125 gr
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Portare a bollore in latte e poi lasciarlo intiepidire nel suo tegame chiuso dal suo coperchio (onde evitare contaminazioni esterne).
Tirare fuori dal frigo lo yogurt 10 minuti prima dell'utilizzo in modo che non sia troppo freddo; in questi dieci minuti accendete il forno portandolo a soli 40 gradi, poi spegnete.
Prendere un colino e filtrare il latte. Agiungervi lo yogurt e mescolare benissimo: non debbono esserci grumi.
Mettere questo composto in un contenitore (non trasparente) e porlo in un luogo caldo: in forno tiepido con lucetta accesa.
Coprire il tegame e lasciare che i fermenti facciano il loro lavoro al caldo per circa 6-7 ore.
Trascorso questo tempo prendere il vostro yogurt ormai pronto, travasatelo in 6-8 bicchieri, copriteli con della stagnola o dei tappi e mettete in frigo.
NON dimenticate di tenere per ultimo un vasetto da utilizzare per produrre il prossimo yogurt! ;)
A questo punto il vostro yogurt è pronto e potete mangiarlo sia bianco (buonissimo) sia in mille svariati modi:
- caffè e gocce di cioccolato, come nella mia foto: sciogliete un cucchiaino di caffè liofilizzato e di zucchero in mezza tazzina di acqua. Aggiungete allo yogurt, mescolate, aggiungete cioccolato fondente a scaglie e gustate!
- frutta a pezzetti
- gusto Strudel: in un coccino mettete la mela a pezzetti, l'uvetta strizzata, un cucchiaino di succo di limone ed uno di rum, tanta cannella e mescolate. Cuocere 5 minuti al micro, lasciate raffreddare, aggiungete mandorle e nocciole a pezzetti, mescolate e mettete nello yogurt!
- muesli
- cioccolato
- cacao
- miele
Cosa c'è di più sano, fresco e versatile dello yogurt?
...e tutto cio' che vi suggerisce la fantasia!
Cosa c'è di più sano, fresco e versatile dello yogurt?
Inoltre è ottimo ancche per preparare torte o creme!
Buono yogurt!
Cuocapercaso
17 commenti:
sembra anche semplicissimo!!!
voglio proprio provare la tua versione ;)
adoro lo yogurt devo farlo anche io
Non vado pazza per lo yogurt anche se oggi me ne sono portata uno per pranzo :-) Però la curiosità di provare a farlo è tanta!
E' una grande soddisfazione godere del lavoro degli esuberanti fermenti: grazie per avermi citata, quello fu uno dei primi post sul blog di francesca che mi tenne a battesimo :))
Ieri ho visto la tua ricetta e non sono più riuscita a resistere: era da un sacco di tempo che volevo provare a fare lo yogurt!!
Aspetto con ansia il momento dell'assaggio...speriamo nella riuscita dell'opera!
ciao
Ne ho sentito parlare molto anche io....sinceramente non ho mai provato senza yogurtiera, ma mi hai dato lo spunto per farlo!!!
Grazie
Ciao,
avreste qualche altra ricetta da segnalarmi, a base di dolci, che sia gustosa, ma al contempo non troppo pesante?
Sono una galosana, ma attenta alla linea!!
Grazie
questo ,mi interessa assai...
ciao a tutti! ;)
- Lenny, i tuoi suggerimenti sono una garanzia! ;)
VALENTINA, ecco alcune ricette ligth:
http://cuocapercaso.blogspot.com/2009/06/crema-ai-frutti-di-bosco.html (versione con ricotta)
http://cuocapercaso.blogspot.com/2007/09/pesche-agli-amaretti-scambio-di-ricette.html
http://cuocapercaso.blogspot.com/2008/04/dessert-light-alla-mela.html
http://cuocapercaso.blogspot.com/2008/06/tagliata-di-pesche.html
http://cuocapercaso.blogspot.com/2008/06/apfelschmarren-ovvero-omelette-alle.html
http://cuocapercaso.blogspot.com/2008/03/bicchierini-in-giallo.html
http://cuocapercaso.blogspot.com/2007/11/mele-al-cartoccio.html
TUTTAVIA... se mi indichi i tuoi gusti e le tue golisità provo a fare una ricetta ad hoc! ;)
ANDREA, grazie del contributo, molto gradito! :))
Da che ho scoperto il modo di fare lo yoghurt senza dover comprare l'ennesimo "impiccio", sono diventata una yoghurt-maniaca.
Grazie per la dritta sulla versione allo strudel: gustosa e divertente.
Buona giornata, Mik
P.S.: sul fronte silicone, ancora non ho novitá
Ottimo lo Yogurt lo adoro!!, L'ho fatto anche cosi' come te e sembrava yogurt greco,altre volte con la yogurtiera, ma viene meno buono, grazie per i consigli per l'utilizzo.
leggere l'intero blog, pretty good
Perche non:)
Perche non:)
Bella questa ricetta! Ma non mi è chiara solo una cosa... cosa intendi scrivendo di tenerne un vasetto per la prossima "produzione"? Questo vasetto lo posso eventualmente congelare se non lo rifacessi subito?
Grazie e a presto!
ciao Fra! allora...quando fai lo yogurt tieni da parte, ma sempre in frigo, un vasetto della stessa produzione. Quando rifai lo yogurt in casa ti serve un vasetto e quindi usi quello! ok? :)) per congelarlo francamente non saprei...credo trattenga troppa acqua e non vada bene, ma è una mia supposizione!
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