Nella ricetta dei Tortiglioni al pesto di rucola ho accennato ai pomodori Confit.
Ebbene, i pomodori confit sono una delle mie ricette-non ricette (per quanto banali e semplici) preferite!
Quest perchè i pomodorini confit possono diventare un contorno, un condimento, un antipasto (se ci condite una bruschetta sono fantastici!).
Insomma, molteplici sono gli utilizzi e tutto molto invitanti!
La ricetta? Semplicissima! Una di quelle ricette in cui il forno fa tutto da sè e la cuoca ne prende il merito! Cosa c'è di meglio?? ;-)
Pomodori
aglio
sale
zucchero
origano
pepe
erba cipollina
Tagliare a fettine i pomodorini. Sistemarli in una teglia da forno: salarli, peparli (pochissimo). Cospargeli di poco zucchero (che accentuerà la caratteristica nota dolciastra del pomodoro), origano, erba cipollina e poco aglio.
Infornare: 150° per circa 1 ora.
Il tempo è cosi' lungo e la temperatura così dolce perchè i confit devono cuocersi con dolcezza, al fine di restare succosi dentro.
Buon appetito
Cuocapercaso
21 commenti:
Questi si!! Facili, facile e molto estivi!!
Non li faccio da una via. Eppure sono la cosa migliore che si sia per condire la pasta. Grazie per avermelo ricordato! Buon WE; Alex
e buon appetito sì!
hai sempre queste idee stuzzicose e semplici, che io particolarmente apprezzo adorando le stuzzicherie varie...
grazie.
:)
Bibi
boniiiiiiiiiiiiiiiii
sono semplici ma buonissimi. forse ci va anche un pò di scorza di limone grattugiata
ciao
Enrico
Complimenti al forno allora!!! Con la scorza di limone come dice Enrico devono essere ancora più profumati (se possibile)
Molto buoni, anche se io resto "affezionato" ai classici pomodori al forno di antica tradizione pugliese di cui ne parli poeticamente in questo post
http://cuocapercaso.blogspot.com/2008/01/rigatoni-ai-pomodori-al-forno-con.html
Raf
- Gnocchetto, ciao!! bentornata!!
- Alex, è stato un piacere! ;-) buon we anche a te!!
- Bibi, allora provali cosi': pane tostato, strato di pesto tradizionale o di ricola, pomodorini e un filo di olio. Semplici tartine, ma buonissime!!
- Dolcienonsolo: si!! buoni, buoni!
- Lfb e Coco', prossima volta; limone!
- Raffaele, benvenuto ufficialmente nella blogosfera e complimenti per il tuo blog! ;-))
...e grazie per l'articolo!
Detto questo, i pomodori al forno sono un'altra cosa, egualmente buona: piu' succosi e di tipologia diversa... tra poco arriva il periodo per quella tipologia ed allora mi organizzero'!
Grazia
mi fido. anche perchè: adoro i pomodori, sbavo per il pesto, impazzisco per i crostini in genere :))))
sempre preziosa tu :)
Cara Grazia!!!!
Capita proprio a fagiuolo questa chicca, proprio il 2 Luglio avrò il compleanno della piccola, ci farò proprio delle bruschette!
è il caso di dire: Grazie Grazia!!!
P.s. mi hai fatto tornar voglia di riaprire il mio blog di cucina, è troppo bello avere tante persone intorno con questa passione!
Ciao! Un bacio!
Martina
- Bibi, fidati! ;-)) baci
- Clamilla, Martina! benvenuta!! ma si, dai: riapri il tuo blog!!! Baci
Grazia
Mai provati, dovrò rimediare :-)
Ciaoo,
Aiuolik
Li preparo spesso anche io poichè mi garbano veramente tanto! Baci Laura
mi sono fidata e ho fatto bene: un successo!!! e poi li ho fatti sui crostini fatti con il pane fatto in casa, una squisitezza davvero!!!!
:)))
Bibi
mi piacciono tantissimo e intendo farli al piu presto!! da servire con pasta o pane, devono essere una favola :) ti farò sapere ;)
hai ragione son ottimi..io ci condisco la pasta.
Les tomates confites, j'adore !!!! Tu me donnes envie d'en refaire !
- Aioulik, rimedia, ne vale la pena!!
- Laura, sono cosi' versatili che in effetti ci si puo' fare 1000 cose!!
- Bibi, non sai quanto mi rende felice ti siano piaciuti!! ...eheheh ci vuol poco a farmi felice!! ;-))
- Arietta, sono fe-no-me-na-li! fammi sapere cara!!
- Michela, nella pasta sono fantastici! ;-))
- Guylaine, benvenue!les tomates tomates confites sont vraimente fantastique, vrai? au prochaine Guylaine!!!
Grazia
deliziosi questi pomodori....devo trovare però quelli appuntiti che sono più dolci:-)
Annamaria
Ciao!
ma se uso i classici pachino è ok se li taglio a metà o sono sempre meglio le fettine?
Grazie mille e complimenti
Ele
Ciao Ele,
benvenuta! I pachino vanno BENISSIMO! io uso spessissimo quelli! fammi sapere, ciao
Grazia
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