Pandoraf e Auguri

In una tranquilla giornata dell'ultimo dell'anno io e il mio maritino abbiamo trascorso il tempo in cucina, tra pentole, padelle, forno ed ingredienti vari.

Come il maritino sottolinea, in questa occasione lui è stata la Mente ed io il Braccio: insomma, per dirla in parole povere mi è toccata la bassa manovalanza mentre Raf imponeva ordini culinari a ritmo pieno. O meglio a ritmo perfettamente calcolato, come precisa lui.

E' stata una bellissima giornata. Tante risate, qualche esperimento (per fortuna riuscito), due lavastoviglie avviate (ma che importa?), una bellissima tavola imbandita e tante prelibatezze.

E tra una chiacchierata e l'altra il mio maritino - novello chef si è inventato questo dolce buonissimo che ha chiamato Pandoraf...chissà perchè...?

Il dolce altro non è che una fetta di pandoro tagliata orizzontalmente in modo che ne fuoriesca una stella. Poi Raf ha scavato, con abili mani da chirurgo, il centro della stella e mi ha fatto preparare una crema che, devo ammettere, era dabbero buonissima! Ne riporto di seguito la ricetta.

Il tutto decorato con cioccolato fuso, zucchero a velo e mandarini!

E...complimenti al maritino!

La crema, dicevo, è una sorta di pasticcera aromatizzata al mandarino e rum. I mandarini sono quelli che ci ha donato Coco': li abbiamo divorati tutti! Sono buonissimi e quindi desideravamo esaltarne il sapore in un dolce.

Ingredienti per la Crema al mandarino aromatizzata al rum:

2 uova intere
1/2 litro di latte
30 gr di fecola
200 gr di zucchero
il succo di 5 mandarini
1/2 bicchiere di rum


Mettere a bollire il latte con la vaniglia. Successivamente togliere la vaniglia.
Nel frattempo montare le uova con lo zucchero e poi aggiungere la fecola. Quando il latte bolle aggiungere il composto e mescolare lentamente a fiamma bassa. Aggiungere il succo di mandarino e lascire che la crema cominci a bollire.
Spegnere il fornello, continuando a mescolare. Unire a questo punto il rum e continuare a mescolare. Poi cospargere di zucchero a velo e lasciare intiepidire.

Da rifare, una crema deliziosa!

Approfitto di questo post che augurare a tutti quelli che passano in questo remoto angolo della blogosfera un Sereno 2008: che sia un anno felice in cui ognuno di noi possa realizzare i suoi desideri.
Questa esperienza del blog è, per me, una cosa nuova.
Ma intensa.
Vi ringrazio per i quotidiani commenti che mi stimolano ad andare avanti in questo percorso. Non so cosa mi riserverà questa esperienza, ma so cosa fino ad ora mi ha dato: gioia, inventiva, creatività, passione e...non per ultimo nuovi Amici con i quali condividere questa passione.
E cosa c'è di meglio del fare una cosa con passione che... farla in compagnia?

Buon anno a tutti!

Cuocapercaso