Il titolo di questa profumatissima ricetta proviene da mia suocera, Antonietta appunto, abilissima cuoca che sarebbe in grado di rendere appetitosa persino una suola di scarpe! quando si dice che si è dotati!!
E' una pasta veloce, ma molto molto buona, fatta di sapori semplici e genuini.
Come al solito la cosa fondamentale sono gli ingredienti di ottima qualità.
Ingredienti per due persone:
Pasta tipo spaghetti (io uso la Garofalo o la Gragnano)
Acciughe 1 barattolino
capperi 2 cucchiaini
origano 1 manciata
olio 1 cucchiaio
pomodorini pachino una ventina
aglio mezzo spicchietto
cipolla mezza
vino bianco secco mezzo bicchiere
olive verdi una decina
peperoncino a piacere
pepe
sale poco (un pizzico)
Lavare i pomodorini, farli a metà, metterli in una padella antiaderente con l'olio, l'aglio, la cipolla e lasciar soffriggere qualche minuto. Poi togliere l'aglio, aggiungere il vino e lasciar cuocere. Dopo circa 10 minuti aggiungere tutti gli altri ingredienti: acciughe, sale, origano, olive, capperi, pepe, peperoncino. Lasciare cuocere 10 minuti.
Spadellare gli spaghetti al dente nel sugo per qualche minuto e servire caldo.
Buon appetito!
Cuocapercaso
9 commenti:
Ciao cuocapercaso, scopro ora il tuo blog: complimenti, molto carino!! Ottima questa pasta... A presto, buona giornata
perfetta in questo periodo in cui ho voglia di pasta.
really good! complimenti!
Ciao, ma che bella questa pasta, davvero sfiziosa! ;P
Come da tuo desiderio...ti lascio un segno del mio passaggio sul tuo gustosissimo blog!
Ti tengo d'occhio ;-)
A presto
Risy
Questi spaghetti direi che vanno benissimo per questi giorni di calura...
Complimenti
G.
ciao! questo blog è pieno di ricette dai sapori genuini, proprio come questa pasta! immmagino il profumino...
Che buona questa pasta!!!
Io la faccio simile, ma con le olive nere, proverò con le olive verdi!!
Bello anche il tuo ciambellone, che avevo visto da Dolciricette!
Ciao
Complimenti! Un piatto fresco e profumato.
da provare!
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