Eccomi di nuovo dopo questa lunga assenza.
Finalmente riprendo possesso dei fornelli e le cose, già solo per questo, suonano come normali!
:)
Bene... ricominciamo con una lasagna alle verdure: ai carciofi per essere precisi!
La procedura è semplice e, una volta cotti i carciofi, anche piuttosto veloce.
Ingredienti per una teglia:
Lasagne
besciamella
carciofi 8 pz
prosciutto cotto 100g
ricotta 200 gr
scamorza 1
salsa 5 cucchiai
parmigiano
sale
pepe
aglio
prezzemolo
Cominciamo col pulire i carciofi e tagliarli a fettine sottili. In una padella mettere l'olio evo, l'aglio (1 spicchio) ed i carciofi. Lasciare insaporire qualche minuto, poi mettere due-tre cucchiai di acqua, salare, pepare, qualche ciuffo di prezzemolo e lasciare cuocere.
Preparare la besciamella come da Vostra ricetta. Allungarla con qualche cucchiaio di salsa che la renderà rosata.
Mescolare i carciofi alla ricotta.
Stendere qualche cucchiaio di besciamella alla base di una teglia da forno. Adagiarvi sopra le lasagne. Cospargere del composto di ricotta e carciofi, poi mettere abbondante parmigiano, fettine di scamorza, ancora besciamella, e qualche fettina di prosciutto.
Continuare ad alternare così fino alla fine del composto.
Mettere in forno:
- forno tradizionale, statico: 180° per circa 40 minuti. Poi azionare il grill per 5 minuti.
- forno microonde: massima potenza, 20 minuti. Poi azionare il gril per 5 minuti.
Qualora avanzino, potete congelare le lasagne.
Squisito!
Buon appetito!
Cuocapercaso
13 commenti:
Ciao!! buona le lasagne ai carciofi!! io la faccio diversa però!!! diciamo che la mia è meno farcita... niente ricotta e prosciutto, quindi praticamente è diversa!!! :-))
mi è venuta un idea!! se io posto la mia nel mio blog (anche se non ho la foto), posso segnalare la tua nel mio???
certo che si, Debora!
:)
baci
ok!! grazie!!! allora posto!! :-))
bel piatto!
buoooona! adoro i carciofi..ma davvero nel microonde si cucina in così poco tempo? ci credi che non l'ho mai avuto? forse è il momento di comprarne uno!!!
;))a proposito ho un'idea per il nostro post!
Che buone queste lasagne, che dici se tolgo il prosciutto e le propongo per la "vigilia di magro" perdono molto di gusto?? Ciao Arianna
- Marsettina, grazie!
- Annina, si: il micro è la mia salvezza! ci faccio tutto e riduco tantissimo i tempi! per me è fondamentale! :) parliamo della tua idea... ;)
- Arianna, No no: procedi pure: il cotto ha un sapore talmente leggero che non caratterizza il piatto. Puoi tranquillamente fare la lasagna senza il prosciutto! :)
Bentornata! Mi stai dicendo che in tutto questo tempo non hai cucinato? Queste lasagne devono essere proprio buone!
eheheh no, neppure un ovetto!!!!! :))
baci
Bentornata!
Ciao Grazia, che bello il tuo ritorno, con quest'ottima lasagna....mhhhh...poi a quest'ora la voglia aumenta! ;)
Ottima ricetta...da provare!
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