Ho mangiato questo tortino questa estate, preparato da mia cognata Marina, abile cuoca da cui ho molto da imparare.
L'abbinamento patate e speck, oltre a farmi ripensare con affetto e nostalgia all'Alto Adige, è uno dei più armonici di sapore possa esistere, a mio parere.
Un tortino velocissimo da preparare ...ma anche da gustare! ;)
Adatto al clima autunnale cui andiamo rapidamente incontro, può fungere anche da piatto unico.Ingredienti per un tortino, 4 persone:
patate 8 medie
olio evo
scamorza 1 da 200 gr
parmigiano
sale
pepe
speck 100 gr
pangrattato
Tagliare le patate a fettine sottili. Oliare una teglia e fare il primo strato di patate. Salarle, cospargerle di parmigiano, fettine di scamorza, speck e procedere col il secondo strato di patate fino al riempimento della teglia. In ultimo cospargere di pangrattato ed un filo di olio.
Ho aggiunto tre cucchiai di latte ed infornato.
In micro: 15 minuti, mex potenza + grill.
In forno, statico: 30 -35 minuti + grill.
Buon appetito
Cuocapercaso
17 commenti:
Oh, finalmente! Tutte le ricette che vedevo in giro erano con la besciamella, questa con scamorza e speck e' decisamente piu' saporita. Copiata al volo, la faro' piu' avanti :-)
Stuzzicante!
Delizioso, salvato tra le ricette da provare. un bacione
buonissima...io adoro le patate! con lo speck non avevo mai provato!
ciao...
Sarai una cuoca pr caso ma le ricette che proponi, di casuale non hanno nulla! Tutte belle e ben curate. Brava, mi piace questo posto!
- Corrado, io non uso mai nè panna nè besciamella, come sai... opto per versioni leggere! ;)un caro saluto!
- Nax, grazie e benvenuta!
- Pizzicotto ciao! poi fammi sapere quando la fai!
- Annina, anche io adoro le patate in tutte le salse!! ;))
- Sabrine, troppo gentile! benvenuta e ci vediamo da te cara!
Grazia
NAX: OPS... non avevo capito che eri TU, Max, finchè non ho cliccato sul tuo nome! ;)
hai proprio ragione, sono abbinamenti stupendi che piacciono anche a me non alto atesina
Yummi!!
sembra davvero buonissimooo!
Meravilgioso questo tortino!
Ottimo. Ci vai al Cheese?
- Germana, verissimo!
- Eppifemili, :))) benvenuta!
- Mary, grazie mille!
- Enrico! ciao! no, non ci vado... a dirla tutta ...a me NON piace il formaggio (tranne alcuni pochissimi tipi) e li'.. beh credo potrei svenire...!! :))
Ecco che tornano le ricette "calde", questo tortino a me piace tanto, ne è rimasta una fetta?;-)
Ciaooooo!
:-)
Ricevuto il messaggio ma non riesco a trovare il tuo indirizzo e-mail sul profilo. C'é solo il link al Blog. Il mio lo trovi in alto a sinistra, sotto l'immagine dei dalmata
;-)
Grazie in anticipo e aspetto un tuo messaggio (quando hai tempo, non c'é fretta).
P.S.: Oggi Eierschwammerlgulasch (Gulasch con finferli). Mi é venuto proprio bene anche se era la prima volta che cuocevo i funghi (ma mi ricordavo come li cuoce mia mamma). Che lavoro peró... 45 minuti per pulire 400 g di finferli! (austriaci, pagati solo 2,99 euro!).
buonissimo!!! questo lo farò di sicuro! Grazie della ricetta ;)
- Aioulik, si: finalmente ricette calde... non vedevo l'ora!! ;)
- Grissino, trovata tua mail: ti ho scritto! fammi sapere se ricevi! un abbraccio
NB ti copio la ricetta del Eierschwammerlgulasch: adoro questi sapori!
- Vale, fammi sapere allora: ok?
Grazia
mmm buono!! devo proprio provarlo :D
Io ho sempre fatto tipo torta salata, ma ci aggiungevo anche qualche funghetto e piselli ... ed infine ricoprivo con la panna liquida ... che dire ... un po' pesantino :D
ciao ciao
Maè
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