- Milanese-napoletana???? - Vi starete chiedendo, Voi.
- Si-si! Milanese napoletana! - Vi rispondo io!
Una curiosa commistione di due regioni a tavola!
Il tutto nasce da una chiacchierata di qualche mese fa con amico che ci raccontava che in Argentiva si usa preparare dei "classici" italiani, come la milanese, oppure la pizza, o gli spaghetti al pesto!
Ma, tra tutti questi piatti ce n'è uno che ha suscitato la mia curiosità, anche perchè ogni volta che eravamo fuori a pranzo il mio amico chiedeva al cameriere se poteva avere una "milanese - napoletana".
Naturalmente il cameriere gli rispondeva che loro conoscevano solo la milanese, ma la milanese-napoletana, quella, proprio NO!
Ebbene, cos'era mai questa milanese-napoletana??
Null'altro che una milanese alla quale si univa il sapore del meridione, del sole, del mare, dei colori accesi e dei sapori intensi!
Provare per credere: un incontro decisamente fortunato.
Ingredienti:
Fettina di vitello
Pomodoro pelato
capperi una decina
basilico
parmigiano
sale
Preparate la milanese come da Vostra abitudine.
Poi scaldare del pomodoro pelato, salare ed aggiungerVi dell'abbondante basilico ed i capperi.
ImmergerVi la milanese e lasciare cuocere per 5 minuti.
Spegnere il fornello, cospargere di parmigiano e passare in forno, al grill, per qualche minuto.
Servire calda.
Variazione light: cospargere una fettina di vitellino (o tacchino) di pangrattato, un giro di olio, sale ed infornare fino a che la fettina assume una colorazione dorata. Poi proseguire come da ricetta con il pomodoro pelato.
Buon appetito
Cuocapercaso
8 commenti:
certo che le scovi davvero tutte tu ;)
interessante questa milanese-napoletana..va bene anche per i bambini..
buone!!!queste le fa anche la mia mamma e ci aggiunge anche del cotto sopra....che buone le adoro!!baic imma
Bisogna andare all'estero per conoscere le novità italiane :-))))
Ciaooo!
Aiuolik
E a me piace tanto proprio cosi'..chi me la toglie la salsa di pomodoro, la metterei anche sul gelato.:-))))
Ciao, mi chiamo Laura, curiosando sulla lista (che approffitto per dirti ci sei anche tu:)http://cuocapercaso.blogspot.com/2009/05/milanese-napoletana.html
ho visto tus milanesas a la napolitana, mi e venuta subito l'acquolina in bocca, io sono argentina e le faccio molto spesso.Ti sono venute fantastiche!
Un salutone!
mmmm...ke fame!! è un orario sbagliato per leggere il tuo blog!!! ;-p
ps: grazie della visita...spero tornerai a trovarmi!!
un bacione
Che ricetta curiosa Grazia, due mondi diversi combinati tra di loro....Da buona Ischitana adoro tutto ciò che ha il sapore del meridione!
A presto, ciao!!!!
Posta un commento