Si ritorna in cucina!
MA, di accendere i fornelli non ho ancora troppa voglia e prediligo cenette fresche e poco impegnative.
Le mousse salate sono, in questo senso, un'ottima soluzione: veloci da preparare, versatili e molteplici, colorate, fresche e appetitose!
Qui ho preparato tre mousse: di ceci (è il "solito" hummus che tanto amo), di piselli e ...beh la terza è un bluff... non è una vera mousse, ma una caprese messa nel bicchierino: la mozzarella incastonata in alto da' l'impressione di una mousse di panna, ma non lo è! ;-)
Tris di mousse (due + uno)
Mousse di piselli
ricotta 125 gr
piselli 100 gr
sale
pepe
Frullare la ricotta con i peselli e poi salare e pepare a piacimento.
Mousse di ceci
ceci 200 grlimone 1
olio 3 cucchiai
aglio 1 spicchio
sale
pepe
Frullare i ceci con il limone, l'aglio e l'olio, poi salare e pepare.
Bicchierino di caprese:
mozzarella di bufala
pomodorini
olio
sale
origano
Tagliare la mozzarella ed i pomodori. Condire con olio, sale ed origano.
Versare nei bicchierini le mousse fino al completo riempimento: utilizzare un cucchiaio in modo da sbavare la superficie come fosse un gelato.
Buon appetito
Cuocapercaso
33 commenti:
Ciao Grazia e ben tornata! a prima vista sembrano proprio dolci con la panna, sono davvero carine! e visto che sono anche light, le provero' senz'altro! un abbraccio e a presto
bellissima questa idea di servirle come frappe'!!!
un bacione
Noi solitamente non adoriamo le mousse, ma queste sono proprio originali...poi per un'aperitivo fanno anche la loro bella figura!!
Buonissime!!!
Ed ottima presentazione..quella con la mozzarella sembra proprio panna...e le altre beh sembrerebbero gelati in effetti..si potrebbero usare a carnevale come scherzetto...che dici?
Io adoro le cene costituite da tante leccornie da "spizzicare" e queste mousse incarnano questa tipologia di pasto.
Raffaele
Troppo belle le idee da servire nel bicchiere monoporzione, io le adoro...le tue poi sono davvero strasfiziose!
Ma sai che con quella caprese mi avevi proprio fregato?
Prima di leggere la descrizione avevo immaginato un pasto completo in bicchiera, cioè primo secondo e dolce!!!!
Ancora bentornata Grazia!
Martina
Bellini questi bicchierini alternativi, anche la caprese non è male, anzi è bellina da presentare come antipasto :-)
Ciaooo,
Aiuolik
- Dolcezza, il light dopo le ferie è sempre ben accetto, no? ;-)
- Mirtilla, un modo per stupire i commensali! :-)
- Manu e Silvia, per l'aperitivo sono l'ideale! provatele! alla prossima, ciao!
- Michela, un'idea divertente,mi piace! ;-)
- Raffaele, lo so! anche io mangerei sempre "spizzicherie"!!
- Simo, grazie! io ho proprio la mania dei bicchierini...
- Clamilla, ciao Martina! :-) l'idea era proprio quella di stupire l'ospite (anche virtuale)! baci
Grazia
- Aioulik, ciao!! si, infatti, spesso servo l'antipasto cosi': caprese in bicchierino... se poi sopra ci metti a mo' di biscotto di gelato un pezzetto di pane carasau (che tu ben conosci) allora è il massimo!! :-))
ma che divertenti questi bicchieri, la caprese sembrava un bicchiere di fragole con la panna!!!
- Pizzicotto, allora ci sei cascata anche tu? ;-)) a presto, ciao e bentrovata!!
Grazia
sempre bellissime le tue ricettine...penso proprio che non ci siano problemi ma devi rivolgerti a morettina...io ho solo partorito l'idea:-) intanto io me le salvo nei preferiti._) un bacio
Annamaria
Ma che buoni, però mi metti in imbarazzo sulla scelta, quasi quasi......
No, io non ci sono cascato......dopo aver letto i commenti precedenti ahah.
Dai, un bacetto te lo lascio
Nino
Simpatiche queste mousse, bravissima come al solito!
Ciao sono tornata e vedo che anche tu sei di rientro, mi vado a guardare le tue foto e ti ringrazio per le cremine no fornelli
ciao e ben tornata!!! carine queste mousse brava
baci baci veronica
Allora la pensi come me, intendo per il premio, e grazie naturalmente...ma veniamo ai bicchierini, che adoro, come tu sai, hai fatto un tris simpaticissimo molto pratico e colorato, gustoso senza dubbio, posso darti un consiglio, piccolo piccolissimo?: aggiungi un cucchiaio di panna montata e vedrai l'effetto mousse raddoppia. Brava comunque.
Baci affettuosi
complimenti, bicchierini molto sani e originali!
- Unika, ho già scritto a Morettina! grazie, un abbraccio carissima!
- Nino, grazie del bacetto! ;-)
- Anice, bentrovata e bentornata! alla prossima!
- Coco'!! ciao carissima!! bentornata dal tuo viaggio di nozze! leggi la mail! baci
- Veronica, grazie! provale eh? ciao!!
- Mariluna, ciao!! :-)) si, lo so che li adori i bicchierini, come me! ;-)) grazie del prezioso consiglio! purtroppo in casa non posso utilizzare panna (nè burro o formaggi... mio marito non puo' mangiare grassi)...ma ne terro' conto per le prossime cenette! grazie cara!!
- Salsadisapa, ciao e bentrovata! si, sani sicuramente! ;-) bacio
Grazia
Queste mousse sarebbero davvero interessanti presentate nel mio locale...che bella idea!
Con questo caldo solo l'idea di accendere un fornello mi provoca svenimento...ma non ho scelta e allora seguo la tua ricetta....ti farò sapere! Baci
leggere l'intero blog, pretty good
molto intiresno, grazie
Ciao, come stai? stai seguendo i mondiali?
Davvero molto carine queste mousse nei bicchierini. Sembrerebbero delle piccole coppette di gelato, mi sa che anche ai bambini verrebbe voglia di assaggiarli :)
Ciao, come stai?
Buone vacanze!
A presto.
Enrico
ciao Enrico! tutto bene!! ci siamo quasi...ancora un mesetto...da da ora ogni momento è quello buono!!
:)))
baci, buone ferie!!!
Cara Cuocapercaso,leggo molto volentieri quello che scrivi ma sono dipsiaciuta per i lunghi intervalli di tempo fra un testo e l'altro.
Oggi (11 agosto) sono quasi tre mesi che non scrivi niente di nuovo.
Speronon sia successo niente di grave e mi auguro che questa lunga pausa sia dovuta ad impegni di lavoro oppure alle vacanze o a una incoercibile pigrizia.
Se puoi scrivi un po' più spesso,magari anche pezzi brevi;
in questo modo sarebbe più facile sentirsi partecipi del blog e dei tuoi pensieri.
Ciao,un abbraccio Anna
Hi..!!
very Nice..
Good Job..
Robert White……
Food Pakistan
A vedere le foto credevo fosse gelato,poi ho letto la ricetta..Non scherzi proprio per originalità ;)
Hi..!!
Very good !
And excellent presentation..
Robert White……
Restaurants in Pakistan
ciao volevo presentarmi mi sono unita al tuo blog perchè lo trovo interessante e allo stesso tempo ti invito a visitare il mio,ciao a presto ,
p.s. le tue ricette sono favolose
che buone queste mousse salate,non le ho mai fatte e sono davvero da provare, ciao
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