Semifreddo al cappuccino

E dopo tanto parlare (vedi i post precedenti), è ora di tornare a ... mangiare! Perchè non di sole parole vive l'uomo (anche se quelle aiutano a vivere meglio)! ;-)

Bene, le giornate si allungano ed è bellissimo vedere il chiarore del giorno illuminare la serata.

Si ha l'impressione di poter fare mille cose, di poter prolungare il tempo! ...magari fosse possibile!!

Però già la sola impressione aiuta, no?

Perchè questa impressione ci carica di energie e di voglia di fare.

E se le serate invernali, in casa mia, vengono spesso chiuse con una bella tazza di latte caldo, a volte anche macchiato e con l'aggiunta di cacao (giusto per non farci mancare nulla), le serate primaverili come possono essere chiuse?

Ma con un cappuccino fresco....anzi, un Semifreddo al Cappuccino! ;-)

Ingredienti

panna fresca montata 200 ml

formaggio cremoso (tipo philadelfia o robiola) 100 gr

caffè ristretto 2 tazzine

acqua bollente 1 tazzina

colla di pesce 2 fogli

zucchero a velo 2 cucchiai

gocce di cioccolato

cacao in polvere

Mettere in ammollo la colla di pesce. Montare la panna e lasciarla in frigo (tenerne da parte 5 cucchiai abbondanti in un altro contenitore).

Preparare il caffè (due tazzine ristrette, forti). Addizionarvi una tazzina di acqua bollente e lo zucchero a velo e mescolare bene. Strizzare la colla di pesce ed aggiungerla al caffè. Mescolare bene e lasciare raffreddare.

In una terrina mettere il formaggio cremoso, aggiungere il caffè (precedentemente addizionato di acqua, zucchero e colla di pesce) ed infine la panna.

Mettere questo composto al gusto di cappuccino in bicchieri trasparenti (ne verranno 4-5) e coprire con la panna tenuta da parte.

Guarnire con cacao in polvere e gocce di cioccolato.

Buon appetito

Cuocapercaso