Come ormai sapete sono sempre alla ricerca di ricette "alternative" che contengano olio al posto del burro ...
E dal momento che la cucina è condivisione ... sono capitata in questo sito ed ho trovato questa ricetta di frollini all'olio: non pensavo di poter ottenere dei biscotti tanto friabili e leggeri ...senza burro...
Invece il risultato è davvero ottimo: é una sorta di frolla montata, ma con l'olio (quindi la dose di olio è elevata).
Ho apportato delle piccole modifiche alla ricetta (la ricetta che leggete sotto contiene già le mie modifiche): ringrazio l'autrice per questa buonissima ricetta.
-....Ingredienti:
120 ml di olio
1 uovo intero
75g di zucchero a velo vanigliato
200 gr di farina
1/2 cucchiaino di lievito
un pizzico di sale
succo di mezzo limone
due cucchiaini di rum (o altro liquore)
Ho mescolato bene lo zucchero con l'uovo fino a formare una cremina, poi ho aggiunto tutti gli altri ingredienti. L'impasto è molto appiccicoso. Ho versato il tutto in una sac à poche e formato i biscotti.
Velocissimo, no? ;-)
Forno statico - 180° per circa 10 minuti.
Buonissimi!
Buon appetito
........
........
Cuocapercaso
...........
21 commenti:
Ho capito che devo darti anche la ricetta dei savoiardi tradizionali calabresi che si fanno per Pasqua normalmente. Ho visto anche da Sandra (tocco di zenzero) che ha postato una bellissima ricetta di dolce con l'olio.
decisamente interessante questa ricetta ........da provare senz'altro!
un bacio Pippi
Nei miei ricordi d'infanzia al sud i dolci della tradizione erano fatti con la sugna o con l'olio. Questi frollini sono da provare. Grazie.
molto molto interessanti davvero!! ;-)
l'olio nei dolci l'ho provato solo nella torta allo yogurt e devo dire che il risultato è buono, quindi appena mi impossesso nuovamente della mia cucina li provo, complimenti
- Coco', allora attendo la ricetta! i savoiardi calabresi non li ho mai sentiti...ma ho fatto quelli piemontesi e, oltre ad essere senza burro, sono davvero buoni!!
- Pippi, sono buonissimi!!
- Cannelle, è vero: anche io ho vissuto per molti anni al sud, in puglia, e molti dei dolci tipici sono burro-free. ciao!!
- Arietta, è vero, merito a chi ha ideato questa ricetta!!
- Anicestellato, fammi sapere: rimarrai sopresa dallo loro friabilità e bontà! ;-)
Grazia
che belli grazia che sono!!!
un abbraccio
Grazia..ma che belli..e poi con l'olio sono anche più genuini..complimenti!
- Dolcezza, grazie! e poi sono velocissimi! ;-)
- Elisa, infatti, piu' genuini...anche se un po' calorici...ma ogni tanto ci vuole, no?
Grazia
Me la ero persa!
Grazie1
ah, hai vinto un premietto!!
- Michela, prego!
- Dolcezza, arrivo.. son curiosa...! ;-)
Grazia
E' proprio vero grazia: friabili gustosi e veloci. Li avevo fatti anch'io ante-blog e ne ero rimasta molto contenta... Mi hai fatto tornare la voglia di rifarli!!
Sembrano proprio buoni, me li segno tra i biscotti da provare!
Ciao,
Aiuolik
- Dolcetto, DEVO rifarli anche io...il marito li richiede!! ;-)
- Aiuolik, fammi sapere quando li provi!! ciao!
Grazia
Molto interessanti! Sembrano ottimi! Baci Laura
anche io preferirei usare l'olio nei dolci al posto del burro:-)
Annamaria
- Antro dell'alchimista, Laura, sono buonissimi..te ne offrirei volentieri uno..per ora accontentati di un assaggio virtuale!! ;-)
- Unika, la mia scelta dell'olio è dettata dal fatto che mio marito non puo' avvicinarsi al burro..per cui di necessità virtu', no? ;-) un bacio
Grazia
Ciao non ci conosciamo e forse dovrei presentarmi sono Denis sono un ristoratore e ho aperto tempo fa il blogdeiristoratori sono passato a consegnarti un premio dal nome SaLeYpePe,vorrei lasciarti la mia motivazione:Ultimamente passo spesso per il tuo blog ed è inutile dirti che mi piacciono le tue ricette,e il senso critico e d'amicizia che traspare dai commenti.Passa a ritirarlo da me ciao Grazie Denis
I biscotti sono già in forno: per ora ho "dovuto" pulire la terrina che era rimasto un po' d'impasto e non mi stava più nella teglia....
Venere, allora? ti sono piaciuti?
Grazia
Posta un commento