Bicchierini in Giallo

E' il periodo dei bicchierini, facciamocene una ragione.

Mi spiego: io sono...come dire...monotematica! Ovvero, mi appassiono ad un'idea e la sperimento fino allo sfinimento. C'è stato il periodo dei tortini (mai sopito, tranquilli!), poi quello delle terrine ed ora quello dei bicchierini.

Impiattare nei bicchierini è una cosa che mi è sempre piaciuta. La prima volta ero in un bellissimo ristorante e lo chef ha servito un bicchierino salato. E' stata una rivelazione, una scoperta che ha cambiato il mio modo di vedere le cose! :-))

I bicchierini, salati o dolci che siano, hanno per me un tocco di chic e, contemporaneamente, pratico che proprio mi piace! E quindi ... che il tempo dei bicchierini abbia inizio! ;-)

Partecipo molto volentieri con questo bicchierino in giallo all'iniziativa di Fiordisale e Zorra: Internationa Women's Day. Affinchè con piccoli gesti quotidiani non dimentichiamo mai che essere donne significa essere persone complete, forti, coraggiose.

Ingredienti per due bicchieri:

Ricottina 1 da 100 gr

Yogurt al limone 1 da 125 gr
Scorza grattugiata di mezzo limone

pesche sciroppate 2 intere (4 mezze)

amaretti sbriciolati 5

granella di mandorle

Amalgamare bene lo yogurt alla ricottina fino a che si forma una cremina liscia ed omogenea.

Tagliare due spicchi di pesche a pezzetti piccoli ed aggiungere alla crema. Addizionare anche 1 cucchiaio di granella di mandorle, i 5 amaretti sbriciolati e la scorza grattugiata di mezzo limone biologico. Mescolare bene.

Al fondo del bicchiere mettere uno spicchio di pesca. Versarvi sopra la crema. Guarnire con la restante pesca a pezzetti e granella di mandorle. Servire il bicchierino fresco.

Buon appetito e buona festa della Donna!

Cuocapercaso