Dopo i bagordi natalizi è necessario allegerire le pietanze che si portano in tavola, ma questo non signica affatto privarsi del gusto, no?
Il regime alimentare della mia famiglia, ormai da tempo e per quanto possibile, esclude i grassi . La maionese è, quindi, una di quelle cose che non porto più in tavola.
Come fare, allora, una buona salsa tonnata che accompagni le carni o da servire semplicemente sulle tartine come aperitivo?
Prova e riprova ho trovato la ricetta: un giusto compromesso tra gusto e leggerezza.
Ingredienti (ne viene una ciotolina):
Tonno al naturale - 2 scatolette piccole
capperi 2 cucchiai
acciughe 2
olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Non serve sale perchè tonno e acciughe ne contengono a sufficienza.
Il procedimento è semplicissimo: bisogna solo frullare tutti gli ingredienti fino ad avere una crema dalla consistenza molto fluida. Eventualmente addizionarvi dell'olio.
Buonappetito
Cuocapercaso
16 commenti:
ci voleva questa versione light,perchè questa salsa serve bene a coprire il sapore della carne,cosa a me gradita buona giornata
sì sì, decisamente perfettissima. oggi la faccio.
pensavo di intavolare un pranzo goloso a base di soli crostini e stuzzicherie, e mi cade a fagiolo :)
Bibi
ciao mi pice il tuo blog, ti andrebbe di fare uno scambio link? io ti ho aggiunta!
io adoro il tonno e questa è una ricetta che faccio spesso perchè è molto veloce e gustosa!
Anch'io uso la mayonese, ma sicuramente la tua ricetta è più salutare, da provare!!!
Baci
- Caravaggio, infatti questa salsina è ottima come accompagnamento alle carni! ciao e buona domenica!!
- Bibi, anche io spesso, la sera faccio cena con stuzzichini vari...soprattutto d'estate! ciao e fammi sapere!!
- ciao Moka, benvenuta!
- Dolceviola, bisogna inventarsi sempre qualcosa per evitare i grassi purtroppo..! baci
Grazia
Ottima idea per alleggerire questa gustosa salsa!
Buona domenica!
Per alleggerire la salsa tonnata io sostituisco la maionese (ed una parte del tonno) con ricotta, ho trovato anni fa questo procedimento in uno dei primi numeri di Creare, ne risulta una crema dal sapore molto leggero.
Oppure si può sostituire con il tofu (ma ovviamente deve piacere, perché un pochino si sente).
Non ho mai provato utilizzando semplicemente il tonno al naturale, come in questa tua versione, che certamente copierò (a casa mia la salsa tonnata riscuote moooolto successo).
Ciao, buon pomeriggio
lo sai che hai ragione? :) quando la faccio se ne va sempre mezzo barattolino di maionese, che poi appesantisce tanto la salsa..la prossima volta faccio come dici tu Grazia!un abbraccio!
qualcosa di dietetico finalmente brava Grazia che qui si ingrassa solo a far un giro di blog! ehehehe
Buongiorno Grazia,
dopo le "orge culinarie" natalizie, un po' di austerity male non fa. Anche in casa mia la maio è bandita (mi vuoi tutta ciccia e brufoli?), per cui cerco di sopperire la mancanza con addensanti "light" quali ricotta o Philadelphia. Stasera è prevista 'na mezza cofana di pizza, ma la tua salsa tonnata la metto in lista per i prossimi giorni.
Un bacio
Mik
Resoconto: era ottima, a parte il fatto che non resisto e non riesco mai a fare una ricetta così per come me la danno, e quindi alla frullata ho aggiunto un paio di cetriolini in agrodolce non volermene li adoro proprio!!
:))
Bibi
- NIgthfairy, grazie e buona settimana!!
- Elisabetta, anche a caa mia la salsa tonnata riscuote molto successo ed è per questo che, per non doverla eliminare, ho ripiegato per questa versione! provero' anche con la ricotta!
- Dolcezza, prova e fammi sapere eh? baci
- Tatiana: eh...per un pochino andrà così...light..! ;-)
- Mimmi: stasera una mezza cofana di pizza?? mannaggia non fossi così distante passerei per un salutino!!! baci!!
- Bibi, i cetriolini in effetti li vedo benissimo!!!
ciao
Grazia
In pratica è come il ripieno dei miei peperoncini! In effetti non avevo pensato alla versione tartina, buona idea!
Ciao e buon inizio settimana,
Aiuolik
- Aioulik, ed io non avevo pensato all'abbinamento con i peperoni...ottima idea...segnata, da fare! ciao!!
Finalmente una ricetta veloce e di sicura riuscita per la salsa tonnata! Fantastico! Grazie!
Excalibur: prego!! provala, eh? bacio
Grazia
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