Avanzi di polenta? No problem! Con la polenta avanzata di possono escogitare molti piatti sfiziosi: si fa raffreddare la polenta dandole la forma che desideriamo, in base alla ricetta che abbiamo in mente. E poi si puo' aggiungere formaggio, sugo, verdure ...
In questo caso ho semplicemente riversato la polenta calda negli stampini da muffin e ho lasciato raffreddare.
Una volta freddi ho guarnito con una fetta di buon caciocavallo (da qui l'incontro tra il nord della polenta ed il sud di questo meraviglioso formaggio) ed infine con una melanzana grigliata. Poi ho scaldato brevemente al forno ed infine guarnito con olio, sale, pepe ed erba cipollina.
Servire gli sformatini tiepidi.
Ottimo come antipasto o secondo.
Buon appetito
Cuocapercaso
13 commenti:
OH ma che bella ricetta! Come tutte quelle del tuo blog, come al solito :))
Grazie Antaress! questa è la dimostrazione che anche con gli avanzi si puo' fare un gustoso piatto!
...come stai? è tanto che non ci sentiamo!!
ciao!!
Grazia
Davvero un'idea simpatica, brava Grazia!
Molto sfizioso Grazia..
Senti...domenica mi incontrerò con Cuochetta e le lascerò degli stampi di cartone per fare il panettone da portare su a Torino..alemno li avrai per il prossimo Natale..un bacio!
- Elisabetta: grazie!! se non ci sentiamo buonissime Feste!!!
- Elisa: ma Grazieee!!!!!!! sei gentilissima davvero!!!!!!!! grazie mille, un pensiero dolce!!!!! ...ti ho già detto grazie?? :-))) salutami tantissimo Cuochetta e divertitevi!!!
Grazia
Hanno un aspetto estremamente invitante e poi le monoporzioni mi fanno impazzire
Mamma mia quel caciocavallo filante...
http://dolcienonsolo.myblog.it/
Direi che l'incontro nord e sud è stato fruttuoso, complimenti bellissima ricetta!!
Cara Graziana:
Per questa volta nonti faccio i complimenti per la bella ricettina
ma ti Auguro di trascorrere un
Felice e Santo NATALE in compagnia dei tuoi Cari.
Ti rubo un poco del tuo spazio per Augurare ai tuoi OSPITI che non ho avuto ancora modo di visitarli
un Buon Natale
Baci
Nino
Bella l'idea dell'incontro"nord-sud" e degli sformatini di polenta, sfiziosamente guarniti.
Ti rinnovo gli auguri e ci si rilegge nel 2008
il problema è che a casa mia la polenta non avanza...
:-))
Ho provato a fare il Panettone dell'Artusi, seguendo le tue indicazioni...è venuto ottimo, lo replicherò per Natale!
- Coco: lo sai, anche io adoro le monoporzioni, non resisto!! :-))
- Aracoco: il caciocavallo era buonissimo! regalo di mio padre dal sud! :-))
- Anicestallato: grazie! l'incontro in effetti è stato apprezzato! :-))
- Nino: auguri anche a te: che il Natale ti porti tutto quello che desideri! ciao, carissimo!
- Lenny, tantissimi cari auguri anche a te, ci si legge nel 2008! ;-))
- Geillis, sono proprio contenta che il panettone dell'Artusi ti sia piaciuto! per il nuovo anno provero' "nuove" ricette dell'Artusi!
- Imma, auguroni anche a te!!! divertitevi al party di fine anno e fammi sapere se gli sformatini di polenta sono stati graditi!!
ciao!!
Grazia
Si, probabilmente lo e
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