"Apericena", cioè cena a base di aperitivo! O meglio, aperitivo che fa da cena.
Fresco, leggero, sfizioso!
Semplice e veloce... che non fa mai male!
L'apericena di questa sera è a base di:
-bruschette classiche con pomodori conditi con olio, sale, origano
-Hummus
-Mousse di piselli
- crostini alla paprika e olive verdi
- pane nero di montagna (scrivero' poi in un altro post la ricetta)
Il tutto accompaganto da un freschissimo Prosecco di Valdobbiadene.
Solo due righe per la ricetta dell'Hummus e della Mousse di piselli.
L'Hummus è una salsa di origine araba a base di ceci, olio extra vergine di oliva, succo di limone e semi di sesamo.
In onor del vero si dovrebbe utilizzare la tahina, che è una salsina a base di sesamo; io pero' utilizzo solo sesamo per un sapore piu' delicato.
Il procedimento è davvero semplicissimo: basta frullare una scatoletta di ceci precotti (per far prima, altrimenti solito procedimento per la cottura dei ceci) insieme al succo di un limone, tre cucchiai di olio exra vergine di oliva ed una manciata di semi di sesamo.
Poi si serve su crostini.
E' davvero squisito!
Per la mousse di piselli è sufficiente frullare una scatoletta piccola di piselli con una piccola ricottina e un pizzico di pepe. Anche questa servita su crostini, ha un gusto estremamente delicato e vellutato.
Vino consigliato: Prosecco di Valdobbiadene (oppure Sauvignon, o Muller Thurgau).
Buon appetito
Cuocapercaso
11 commenti:
Belle queste cenette così veloci e stuzzichevoli, anche a me piace molto preparare tutti questi "sfiziosini" quando faccio qualche cenetta carina per il maritino. Solo che abbondo sempre, va a finire che ci mangiamo quelli e basta!. Buona Domenica.
mmm...Graziuccia cara!!!Questa cenetta è da sperimentare...con questo caldo ti passa la voglia di cucinare...a pensare che ora ho comprato uno stampo in silicone e devo aspettare settembre per provarlo...non so se ci riuscirò ehehehe. Ciaooo e quando avrò provato il tuo aperi-cena ti lascerò un commento su come mi è andata....^___^ ciao ciao baci,
Per Anna ormai "Mamma": ciao!! che piacere leggerti! complimenti per la tua bellissima Veronica, ma soprattutto per la rapidità con cui sei rientrata alla tua vita, compresi i chili persi!! troppo brava!!
Per Fabietto: ciao! verissimo, con questo caldo ti passa proprio la voglia di accendere il forno...! pensa che anche io ho fatto compere culinarie che voglio poi sperimentare a settembre: ho preso il libro del mitico Artusi e ci sono ricette bellissime! alla fine allora lo hai preso il silicone! bravo, non vedo l'ora di vedere che ci combinerai!!
besos!
ho un compito per te da me....
ciao
I potrei vivere di sole "apericene"! Amo tutte le salsine e gli stuzzichini. Ciao, Alex
bella idea!!! Che buone queste salsine! E poi con il Prosecco di Valdobbiadene...
- Per Berso: certo che vegliero' sul tuo blog in tua assenza! :-)))
- Per Alex: hai ragione! anche io vado matta per salsine e stuzzichini! poi con sto' caldo!!!
- Per Jelly: Prosecco di Valdobbiadene: lo adoro!! è eccezionale!!
grazie a tutti, baci
Grazia
Io adoro questi mega aperitivi!!! Sono la mia rovina!! La domenica me li godo spesso, però direttamente nei locali che li fanno...
Bellissimo il tuo aperi-cena!
fantastica questa cosa... ci voglio studiare qualcosa su questa aperi-cena... magari pesciosa... vediamo... ottima idea grazia
ciao ciao
chicco di caffé
Ciao Andrea! si, l'apericena è una sfiziosissima idea! a base di pesce? io di solito frulla con la ricottina una scatoletta di salmone, con un'altra ricottina una scatoletta di tonno e bruschetto! sapori delicati e molto buoni, assicurato!
ciao
Grazia
Bellissima l'idea dell'apericena!!! :-)
Grazie per la gradita visita nel mio blog... smack
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