Un polpettone morbido grazie all'aggiunta nell'impasto della ricotta. Senza uova nè olio.
Un ottimo secondo piatto.
Ingredienti:
Carne trita di vitello gr 300
ricotta 100 gr
speck 5-6 fettine
parmigiano 3 cucchiai
sale
pepe
pangrattato
Brodo vegetale 1 bicchiere e 1/2
semi di finocchio
sale
Amalgamare la ricotta con la carne, il sale, il pepe, il parmigiano e lo speck spezzettato.
Stendere un foglio di carta forno e cospargervi sopra dell'abbondante pangrattato.
Mettervi sopra la metà del composto e, aiutandosi con la carta forno, arrotolare il polpettone su se stesso in modo che il pan grattato si sparga bene su tutta la superficie.
Porre il polpettone in una teglia riempita di brodo, sale e semi di finocchio.
Dall'impasto si ricavano due polpettoni di medie dimensioni.
Cottura in microonde 750 W per circa 14 min.
Forno tradizionale 180° - 22 min. circa.
Buon Appetito
Cuocapercaso
parmigiano 3 cucchiai
sale
pepe
pangrattato
Brodo vegetale 1 bicchiere e 1/2
semi di finocchio
sale
Amalgamare la ricotta con la carne, il sale, il pepe, il parmigiano e lo speck spezzettato.
Stendere un foglio di carta forno e cospargervi sopra dell'abbondante pangrattato.
Mettervi sopra la metà del composto e, aiutandosi con la carta forno, arrotolare il polpettone su se stesso in modo che il pan grattato si sparga bene su tutta la superficie.
Porre il polpettone in una teglia riempita di brodo, sale e semi di finocchio.
Dall'impasto si ricavano due polpettoni di medie dimensioni.
Cottura in microonde 750 W per circa 14 min.
Forno tradizionale 180° - 22 min. circa.
Buon Appetito
Cuocapercaso
4 commenti:
Ciao cuocapercaso, innanzitutto voglio complimentarmi con te per tutte le ricette, ma sono costretta a farti un appunto: speck si scrive così, con la c; ma soprattutto negli ingredienti elencati dove è finito lo speck? e nella preparazione?
Bye bye.
Ciao Anomino (a proposito ti firmeresti? Grazie!!)!
Grazie per i preziosi appunti e scusa per le mie sviste: ho corretto le imprecisioni!
ciao alla prossima e grazie ancora!!
:-))
Ciao cuocapercaso: sono tua nipote Valentina!
Non te la sei presa, vero?
Comunque così la ricetta è perfetta e la faremo sicuramente (in inverno)- vado matta di prosciutto salumi e affini!
Ciao ;-)
Al prossimo…commento!
Valentina!! no che non me la sono presa, anzi, come ti ho scritto ti ringrazio per la preziosa segnalazione!!
bacioni grandi grandi!!!
zia Grazia
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