La mia Pizza... un piatto di Potere?

La Pizza, quella fatta in casa, è il piatto forte della mia mamma (tra le altre cose): è una di quelle cose che ha il potere di riunire in un unico tavolo amici e parenti e accomunare i loro gusti con allegria e giovialità.

Imparare a fare la pizza in casa è stato per me il primo passo per l'indipendenza "gastronomica", per avvalorare il mio modo di essere una cuoca-per-caso.

Come dicevo, infatti, nel mio post introduttivo a questo blogghettino, nel lontano 18 aprile dello scorso anno, quello che mi ha spinta ad intraprendere questa appassionata passione (scusate il gioco di parole) è stato proprio il lanciarmi nella cucina lasciando alle spalle la mia parte razionale, di solito preponderante, per scoprire una creatività che per essere tale DEVE un po' sporcarsi di... farina!

Ed allora la PIZZA è stato (e forse è ancora) per me un piatto di potere, perchè il primo intrapreso da sola.

Partecipo, quindi, con questo post, al Meme (bellissimo) di Una finestra di Fronte: Meme Un Piatto di Potere.

Ingredienti per tre pizze:

Acqua 250 ml

olio 2 cucchiai

latte 5 cucchiai

farina "00" 500 gr

sale 2 cucchiaini

zucchero 1 cucchiaino

lievito secco attivo 2 cucchiaini ( o due terzi del cubetto fresco)

Mozzarella di buona qualità

salsa di pomodoro

sale

origano

olio

Predisporre gli ingredienti nella Mdp (o impastare a mano). Impastare e lasciar riposare per due ore. Al termine della lievitazione dividere l'impasto in tre e stenderlo.

Condire con salsa di pomodoro, sale e origano. Cospargere di mozzarella tagliata fine ed aggiungere ogni altro ingrediente secondo i gusti: io prediligo olive e acciughe! ;-)

Lasciare lievitare (se possibile) ancora 30 minuti.

Forno statico, già caldo: 200 ° per 10 min e poi a 180° per altri 5.

Microonde, funzione crisp: 9 minuti (piatto crisp già caldo).

Buon appetito

Cuocapercaso