Ciambellone ciocco-cocco al fondente

Partecipo con piacere al Meme lanciato da Dolci Ricette (http://dolciricette.blogspot.com/index.html) nel suo bellissimo blog, il Meme del Ciambellone.

Così, visto che mi piace molto il cacao amaro (ed il cioccolato fondente) ed il cocco ho preparato un ciambellone al ciocco - cocco fondente! Morbido, alto, profumatissimo.

Ingredienti:

Farina 00 gr 250

Zucchero gr 250

Vanillina 1 bustina

uova 3 intere

olio 2 cucchiai

acqua frizzante (rigorosamente frizzante) ml 150

latte ml 50

lievito 1 bustina

cocco gr 150

cacao 50 gr

Con lo sbattitore elettrico montare le uova con lo zucchero e la vanillina, poi aggiungere la farina e di seguito l'acqua, l'olio, il cocco ed il cacao amaro ed amalgamare bene. Sciogliere nel latte a temperatura ambiente il lievito ed inserirlo nel composto, mescolare bene.

Versare il composto in uno stampo ed infornare a 180° per circa 40 minuti.

Servire con gelato alla vaniglia se piace.